1-11周日午1230第302次台中二七法森-DRC 2004 & Haut-Brion 1995 迎春

Burgundy 紅酒，以DRC 品質最為穩定! 波爾多五大，個人認為 Haut-Brion 品質最為恒定!
比較不會大失望

時間: 104 年 1 月 11 日 W日 中午 1230 - 1630

地點:台中市大忠南街42號 --- 04-23721339 法森小館.

報名: 本網頁，或聯絡 (04)-24953856， [email protected] 詢問，手機0918987660

餐費: 1680+10%，高CP值的法森設計套餐，餐單舉辦前數日才能新鮮公佈 

人員: 喝酒 14 組 以下，吃餐最多 22 人以下

酒單: 8款14瓶，酒錢+開瓶費，若由 14 組分，每組分擔約 6650 元,喝 750 ml .真正酒單將依參加人數適宜增減.

1 Grands Echezeaux --- DRC --------------------------------- 2004年 11點瓶醒，室溫

2 HAUT - BRION ---五大 --------------------------------------- 1995年 9點瓶醒，室溫

3 Marc Hebrart-1 er 'Selection'-1.5L白香檳--迎賓---------- NV 冰，冰香檳杯

4 Alfred Gratien Millesime Brut --年份香檳----2瓶 ----------1999年 冰，冰香檳杯

5 Meursault "Perrieres" - Bouchard pere --2瓶 ------------- 2000年 9點瓶醒，微冰

6 Savigny-lès-B."Les Serpentières"-Michel Mallard-2瓶---2004年 6點瓶醒室溫

7 Gevrey Cham. Lavaux-st-Jacques-Denis Mortet-2瓶----2008年 6點瓶醒室溫

8 Kay Brothers Amery--Shiraz "Block 6" --澳 ---- 2bts-----2005年 9點瓶醒，室溫

歡迎大家報名! 

餐單出來了: NT$1680+10% <伊比利黑毛豬排真是好吃!>

1. 法式小品 Amuse – Bouche 

2. 炙燒北海道帆立貝櫬法國黃菇油封蕃茄香草沙拉 Pan Seared Hokkaido Sea Scallop Sautéed Girrole Tomato Confit and Fine Herb Salad 

3. 清蒸市場現撈鮮魚搭鱈場蟹肉冬季蔬菜香檳泡泡 Steamed Fresh Caught Fish from the market snow crab winter vegetable and Champagne foam

4. 低溫烹調伊比利黑毛豬松露乳酪球無花果雪利酒風味，Sous-Vide” Low Temperture water Cooked Iberian pork with Cheese Croquette and Sherry Wine Reduction

5. 草莓雪酪 Strawberry Sorbet 

6. 胡桃木燻烤美國特級肋眼牛排野生蕈菇燉飯香蔥紅酒沙司 Smoked-Grilled U.S Prime Rid Eye porcini Risotto Shallot and Red wine Sauce

7. 杏仁甜酒酸櫻桃冷湯馬斯卡邦慕司香料千層酥 "Giboulee"of Sour Cheries Amaretto liqueur mascarpone mousse and allspice puff pastry

8. 咖啡或茶 Coffee or Tea