秋天.喝好一點｜資源回收桶討論區

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討論主題:秋天.喝好一點 [ 威士忌 ]

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無月

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發表時間 2014/09/11 14:00:39

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1.格蘭傑ASTAR*1(57.1%)*1+噶瑪蘭46%雪莉單一純麥*1+格蘭傑Companta*1:
2.格蘭傑12年納桑塔PX*6(43%) :
3.格蘭傑12年坤塔盧本(46%)*2+格蘭傑12年納桑塔PX(43%)*2+格蘭傑12年蘇玳*2(46%):

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alo0117

評價:+70-0

發表時間 2014/09/11 15:01:06

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無月

評價:+600-4

發表時間 2014/09/11 18:18:16

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~winni~

評價:+13-0

發表時間 2014/09/11 18:40:30

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醉愛清酒

評價:+60-0

發表時間 2014/09/11 19:19:11

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A-Yao

評價:+47-3

發表時間 2014/09/11 19:20:41

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無月

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發表時間 2014/09/11 19:35:37

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https://www.facebook.com/WSD123

私藏系列的發表是否有規則可循？比爾博士表示，接下來幾款作品大致上已經確定，但目前還不能公佈，不過他稍微透露了一點細節，其實從已發表的酒款中，即可看出一些端倪：第一、三、五款都是換桶熟成的作品，所以第七款私藏系列也將是換桶熟成的產品。

今年發表的格蘭傑私藏系列第五款作品：Companta單一麥芽威士忌，這個字在蘇格蘭蓋爾語中是「友誼」的意思。這款作品結合了兩種過桶熟成的原酒：

一為在波本桶中熟陳9年原酒，換到布根地特級園大德園(Clos de Tart)的Pinot Noir紅葡萄酒桶，進行額外5年的過桶熟成；另一個則是在波本桶中熟陳10年後，換到隆河區的加烈甜葡萄酒桶，進行8年的過桶熟成。最後比爾博士將這兩種原酒，以40%和60%的比例調和而成。

蘇格蘭威士忌少有以葡萄酒桶進行陳年的產品，比爾博士解釋，這是因為運用葡萄酒桶製作威士忌有許多困難：

第一，酒莊的葡萄酒桶數量有限，如果發現了理想的葡萄酒桶，酒廠會將該年份的橡木桶全數購買，且通常會跟酒莊簽署單獨使用權的合約，其他酒廠便無法取得。
第二，不是每家酒廠的新酒（New make spirit）都適合在葡萄酒桶中陳年。
第三，技術上也有困難，因為葡萄酒容易蓋過威士忌的風味。
第四，葡萄酒桶常會殘留硫化物，為威士忌帶來不討喜的氣味。

詳文請見NO.94《WSD酒訊雜誌》。

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疾風之狼

評價:+53-0

發表時間 2014/09/11 20:02:09

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Pinko

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發表時間 2014/09/11 20:05:35

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士忌帝國

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千送醫

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發表時間 2014/09/11 20:31:03

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無月

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咿咕

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無月

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無月

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Minikuma

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發表時間 2014/09/12 13:21:38

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等級:國中

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無月

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無月

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發表時間 2014/09/12 20:02:28

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Joseph Liu

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發表時間 2014/09/12 22:21:25

帳號:taiwan101

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無月

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發表時間 2014/09/12 22:51:01

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Jeffbuddy

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發表時間 2014/09/12 23:27:52

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秋天.喝好一點

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