美國香登酒廠-彗星白氣泡酒 Etoile Brut

飲酒過量 有礙健康

Etoile，她有一個很美的名字: 彗星。來自美國Chandon酒廠，屬於法國LVHM集團，專做氣泡酒也有紅酒，目前氣泡酒有三個系列，Etoile自己獨立一個系列，光用看的大家可能會覺得是包裝跟外表很漂亮、瓶身設計跟Chandon規格版不同、而且他有一個獨一無二的名字－－Etoile。

我們閱讀一下Etoile在官網上提供的資料， Etoile有幾個特色:
1. Etoile如同無年份香檳NV，在二次發酵之前，加入其他年份的reserve wine.這會使層次更豐富。
2. 採用香檳區法定葡萄釀造: 48% Chardonnay - 46% Pinot Noir - 6% Pinot Meunier
3. 酒頸上清楚標示了”Sur lees aged” 在法國應該是Sur Lie，通常可以增加酒的風味，獲得更多的果味和圓潤的口感，口腔中比較沒有氣泡酒的刺激感。

這瓶精緻、優雅的年份香檳，是經典的餐前酒風格。

得獎記錄: Wine Enthusiast雜誌2009年12月號 品評92分
“不甜的風格帶出精緻的質地，主要品種為夏多內、黑皮諾以及少許皮諾莫尼耶。非常優雅的一支酒，豐富的柑橘類水果、青蘋果、覆盆子、煙燻和濃郁的氣泡…”

餐酒搭配
可搭配清淡的、甜點、或香氣較重的食物。搭配海鮮類，例如烤扇貝佐檸檬奶油醬。或者在餐前單獨飲用。

品飲記錄:
細微的泡沫帶來吸引人的薑片及棕色香料香氣。烤蘋果、蜂蜜、肉桂，融合從瓶中酵母陳年散發的堅果、焦糖風味。濃郁的風味跟緊實的結構結合適當的酸度，讓餘韻香氣在口中環繞不去。

更多資訊: http://www.usw.com.tw/2012/12/etoile-brut.html


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