旅程:57.1%
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討論主題:旅程:57.1% [ 威士忌 ]
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無月
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以下 擷取自http://www.whiskymaster.com.tw/campus_show.asp?i=462&Page=1Glenmorangie Astar 這趟旅程設計了57.1%的幾近原桶強度的裝瓶,100% first filled 的設計師桶,所謂的設計師桶,就是以上述四種特別的工序所製造出來的橡木桶,再放進Jack Daniel's波本酒作至少四年的陳年,再運回蘇格蘭作為蘇格蘭威士忌陳年的使用。這個特殊選製的設計師酒桶,讓威士忌會產生五種主要的味覺感受 --1,香草2,鳳梨3,薄荷4,杏仁5,奶油布雷。4,細緻的烘烤: 波本桶的烘烤有兩道工序,一個是炙(Charred),一個是烤(Toasted)。現在一般的波本桶越來越少做費時費力的烤(Toasted)的動作,所以大概炙(Charred)個兩分鐘,產生1~2公分的木炭層厚度,這樣的木桶製作,橡木的本質風味會較不清楚,而煙燻味會比較重。格蘭傑的設計師桶,大概炙(Charred)個20~30秒,用紅外線烤(Toasted)了大約15~20分鐘。如果以焦黑的程度來定分數,從1~10 度。現在一般的波本桶大概焦黑度是7~8度,設計師桶約為2~3度。所以以設計師桶來陳年,顏色會比現在一般波本桶陳年的威士忌來得淺,相對來說煙燻味也較淡,但是,木桶本身的香草味,焦糖布丁,太妃糖,白巧克力,柑橘香......,這些來自木桶本質的味道就會較清楚明顯。
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Oo安仔oO
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無月
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耶穌
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2b OK~
無月
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無月
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無月
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新竹之心-jack
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無月
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天字一號
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無月
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Kavalan ‘Sherry Oak’ *1+格蘭傑ASTAR(57.1%)*1+1L百富12年雙桶(43%):5.4k含宅配。
無月
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