團購Ch Pajzos Esszencia 1993 (500ml) 後續

要自取的大大

等價格確定後會通知你酒專地址

不須匯款給我 自行前往付款取貨

你好

請問我有排到嗎?

剛剛有PM電話給您  詢問匯款帳號了

謝謝

有排到

還在議價中.....

別急著會給我啦

有大大問我百大賣1萬多 為什麼我們可以買這麼低價
酒會不會有問題 我統一說明

這支酒是某大大介紹我到這家酒專買的
他1-2個月前在這家酒專買過
剛有跟酒專通過電話 他跟我說酒都放店裡
冷氣空調都有再開 跟我保證酒沒問題
(所以有問題也是店家會負責)


價錢方面我問過2家酒專(百大我沒問到)
另一家定價11000
他直接跟我說到店裡來買給我打8折8800
(我沒殺價他自己說的)
所以說是這支酒在酒專本身訂價過高少人買

我們買的這家一開始的定價就不高
加上我們一共買了超過20多隻貴腐酒
又是高價的品項

又或者店家要一次清庫存
所以有到這價格

有問題大家可以傳訊給我沒關係
謝謝

議價完成

鐵支特惠價

但跟部分自取的大大說抱歉

自取得等我7/1付完部分帳款後才能去領

畢竟我是第一次跟這家酒專交易

金額又比較大

7/1晚上後要自取的大大請先付(每瓶1000元的訂金)

寄貓的大大請記得總金額+120貓飼料費

請於6/28(五)錢匯給我  謝謝

主要是這家酒專價格實在

別家打完折8K多 他直接定價8K多

打折下來已便宜許多

店長也很阿莎力 促成這次的團購

成功~~

謝謝朝陽大大介紹酒專

謝謝VIVIAN大姊教我一些貴腐酒的知識

謝謝喬兒大大提供價格上的建議

有她們我們才能以這麼優惠的價格 收到這隻這麼好的酒

謝謝中哥---->愛爬山的那個

跟我介紹一些特殊酒品

買完加烈葡萄酒

現在開始買貴腐酒

文章轉載自Amy's Blog

Tokaji 小鎮當地的葡萄莊園位於海拔528公尺高的台地上，面積不大，土壤多由黏土及火山泥混合，可說質地相當貧脊，卻剛好適合栽種釀酒用的葡萄。而 Tokaji 小鎮位於 Tisza 和 Bordrog 兩河交界處，這特殊的地理環境造成當地潮濕的夜晚和溫暖的秋天，特別適合貴腐菌生長。

雖然 Tokaji 貴腐甜酒是沾染上貴腐霉菌的白葡萄陳年發酵酒，但它卻散發琥珀般的金黃色澤。Tokaji 所採用的葡萄品種分別為Furmint、Hárslevelù、Muscat Ottonel（Muskotályos）：

˙Furmint：匈牙利最出名的葡萄品種，在 Tokaji 約佔７０％，其酸度為三種葡萄之冠，香味強勁，酒精度高，可以平衡貴腐甜酒的甜味。其葡萄皮亦最薄，因此極易沾染上貴腐黴菌，然而卻是非常敏感的品種。

˙Hárslevelù：因為其甜度高及富含獨特果香，常用以搭配 Furmint 葡萄品種，在 Tokaji 約佔２５％。不過，它的葡萄皮太厚，不易沾染貴腐黴菌。

˙Muscat Ottonel（Muskotályos）：在 Tokaji 僅約佔5%，極難栽種。但為了增加 Tokaji 貴腐甜酒香味的豐富性及層次感，因此常常會添加這種具有熱帶水果、玫瑰花香的葡萄品種。

即使是在 Tokaji 地區，也不是每年都是葡萄收成的好年份，也就是說不是每年都能釀製貴腐甜酒，大約１０年中，只有３.５年為好年份、適合釀造貴腐甜酒。而判斷貴腐葡萄（Aszú）是不是成熟到可以用來釀酒，只能靠有經驗的酒農親自去聞，沒有其他辦法，因此，在葡萄採收月份的 Tokaji 葡萄園裡，熟練有經驗的工人們，幾乎都頂著黑黑的鼻頭，因為一直在聞感染貴腐菌的葡萄。

沾染上貴腐霉菌的葡萄（貴腐葡萄：Aszú）外型近似葡萄乾，自十月中開始由工人分次採收，再收集到一個巨型木槽內進行擠壓，由於葡萄已經非常乾癟緊縮，所以擠壓出來的汁液（葡萄糊）甚少，擠壓之後的葡萄糊須再留置槽中２４～４８小時，期間偶爾翻攪即可。

工人們使用一種容量約２２～２３公升的 Puttony（桶子）來舀取貴腐葡萄（Aszú）汁液（葡萄糊），充填入容量為１３６公升的 Gönci（橡木桶）之中。酒瓶標籤上註明的 Puttony（單數：Puttony；複數：Puttonyos）數越高，代表充填入 Gönci（橡木桶）的貴腐葡萄（Aszú）數量越多，因此當地發展出一種特殊貴腐甜酒的分級制度：
˙3  Puttonyos：Gönci（橡木桶）填入 ３ Puttonyos 貴腐葡萄（Aszú），餘添加干白酒；最少得陳５年。

˙4  Puttonyos：Gönci（橡木桶）填入 ４ Puttonyos 貴腐葡萄（Aszú），餘添加干白酒；最少得陳６年。

˙5  Puttonyos：Gönci（橡木桶）填入 ５ Puttonyos 貴腐葡萄（Aszú），餘添加干白酒；最少得陳７年。

˙6  Puttonyos：Gönci（橡木桶）填入 ６ Puttonyos 貴腐葡萄（Aszú），餘添加干白酒；最少得陳８年；其濃度很高，已經相當接近 Aszú Essencia。

˙Aszú Essencia：Gönci（橡木桶）全部填入貴腐葡萄（Aszú），不添加干白酒；為市售 Royal Tokaji 貴腐甜酒中 Aszú 濃度最高、陳年最久、甜度也最高。

˙Essencia：累積收集每個 Gönci（橡木桶）底部被擠壓破的貴腐葡萄（Aszú）所流出的高甜度汁液，因為甜度太高，很難進行發酵，約只有５％酒精濃度，通常用以添加其他類型的貴腐甜酒，一般並不出售。

依前述不同比例充填貴腐葡萄（Aszú），浸泡、澄清完畢的 Gönci（橡木桶），必須儲存於攝氏８～１２度的環境裡，進行緩慢的低溫發酵與陳年程序，依當地法令規定，貴腐葡萄（Aszú）基酒必須陳年２年，每增加１個 Puttony，便得多陳１年；這是因為 Puttony 越多，甜度越高，越難進行發酵，所以需要更長的時間，因此 Royal Tokaji 貴腐甜酒必須經過很長年限發酵，才可以裝瓶上市。還有一件小道消息，傳說 Tokaji 山麓的儲酒窖裡滿佈黑色黴菌，其有助延緩酒的氧化速度。

目前歐洲法院已裁定自2007年3月以後，Tokaji（Tokay）)名稱之使用權歸匈牙利單獨享有，因此，無論是義大利 Tokai、Tocai 或法國的 Tokay Pinot Gris，在標示上都得更改。