稀印※禮獻｜資源回收桶討論區

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討論主題:稀印※禮獻 [ 威士忌 ]

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無月

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發表時間 2013/03/16 17:30:30

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稀印禮獻組

Glenmorangie Signet是單一麥芽whisky中頗具原創性的產品之一，不同於以往所推出的酒款，Signet在口味層次感以及豐富度上做了明顯改變。打造時成分還有細節都經過周延考量，釀造秘密只有核心釀造團隊才知道，這是在Glenmorangie首席釀酒師Bill Lumsden親身投入指示下所完成的。因此許多細節無法透露，不過從原廠所釋放出來的資料，仍能一窺其大概面貌。Glenmorangie Signet是以Glenmorangie酒廠中經過長時間陳年且珍貴的whisky結合而成的產品，原料使用了重度烘培的巧克力大麥芽，帶給酒款深度與精緻。Signet並未經過冷凝過濾，46%的酒精濃度，將原酒豐富口感保留在酒裡。在加上獨家的橡木桶熟成技術，達到綿密如絲般的滑順口感。

沒有標示年份，而以超過百年釀造單一麥芽whisky的經驗打造Glenmorangie Signet。Glenmorangie酒廠認為這將會受到消費者的歡迎，除了傳統的whisky愛好者以外，也希望能夠吸引更多潛在精品消費者愛好者。Glenmorangie Signet建議售價6,200元，全台限量2,500瓶。

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發表時間 2013/03/16 19:21:27

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無月

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發表時間 2013/03/16 19:28:07

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RICK

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發表時間 2013/03/16 20:52:40

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無月

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發表時間 2013/03/17 00:00:32

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回應帳號:無月(lov108)

Bill Lumsden透露，在思索「稀印」的酒譜時，他希望呈現更複雜的口感，

選用1960年代的原酒為基礎，並由咖啡烘焙得到靈感，將麥芽經250度高溫烘焙，來賦予「稀印」濃郁的咖啡與巧克力香味。

一般麥芽的烘焙溫度約在50～70度間，特殊製程、成本高，

幾乎沒有任何酒廠使用此種高溫烘焙大麥。

另外，橡木桶也是關鍵，橡木桶換桶熟成技術攸關深層口感，

這款酒使用了格蘭傑設計師橡木桶、標準波本酒桶、

全新未使用的美國白橡木桶及西班牙雪莉桶，

選用的橡木桶可說稀有又複雜。

^^^^

：「稀印對喜愛有個性與深度的飲用者來說，是一支令人動容的作品。」

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稀印※禮獻

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