秩父風景畫和花日和系列

這幾天真的太熱，想起有雪的日本......

秩父 
風景系列
＊三十槌冰柱 #4585

秩父2015/2021台灣限定單桶 #4585，First Fill Bourbon，64.2%，僅193瓶。酒標取自秩父冬季自然奇景「三十槌冰柱」，香氣有香草、奶油糕點、焦糖與蜂蜜；入口帶柚子、檸檬、杏桃、綠茶與薑，尾韻木質、麵包與辛香料悠長。高酒精卻線條明亮，是風景系列中較清爽俐落的一支。

＊長瀞岩疊 #5497

秩父2015/2021台灣限定單桶 #5497，Second Fill Bourbon，63.3%，僅223瓶。酒標以長瀞荒川岩疊為題，鏡像構圖呈現岩石倒影。香氣帶薑、草本、香草、梨與生麵團；入口蜂蜜、生薑、丁香與胡椒，尾韻辛香悠長。相較三十槌冰柱，這支更偏乾淨、礦物感與香料感。

 

花日和系列
＊菖蒲 #3889

秩父花日和「菖蒲」2014/2020單桶 #3889，二次填充 Hogshead，63.8%，僅263瓶。以帶有武士氣息的菖蒲為題，香氣有蔓越莓、草莓果醬、奶粉、果乾與柑橘；入口柑橘、丁香、甘草、軟法麵包、餅乾與單寧交錯，尾韻帶微苦辛香。風格成熟厚實，層次感佳。

 

＊櫻花 #2853

秩父花日和「櫻花」2013/2020單桶 #2853，New Barrel，61.8%，僅219瓶。櫻花象徵嚴冬後的春光，但風味比酒標更深沉：紅糖、焦糖、香草、蜂蠟、可可、胡椒、乾燥莓果與葡萄乾；入口油潤，有檀木、乾燥梨、杏桃、皮革與桂花蜜，尾韻帶木質、甘草、香料與淡淡灰燼。