【台北慕軒】GUSTOSO母親節限定套餐登場 以炭火牛排、時令海鮮以及限定櫻桃蛋糕共譜節日風味

迎接母親節，台北慕軒飯店，臻品之選二樓的GUSTOSO義大利餐廳自4月27日至5月17日午、晚餐時段推出「母親節雙人套餐」，每套3,880元起，主打炭烤北海道干貝、美國極佳級牛小排等海陸食材，凡預付訂金即贈無酒精特調乙杯及半隻龍蝦。此外，飯店同步推出母親節限定櫻桃蛋糕與春茶甜點系列，為春季聚餐與節慶分享提供多元選擇，訂位專線02-7726-9099。

母親節套餐以前菜「焦化奶油嫩煎土庫白蘆筍，松葉蟹、柳松菇榛果絲絨奶油醬」揭開序幕，運用高溫煎封鎖住白蘆筍甜味，搭配焦化奶油拌炒的松葉蟹肉與柳松菇，佐以法式料理「五大母醬」之一的絲絨奶油醬，融入榛果堆疊香氣，展現細緻的開場風味。

第一道主菜「炭烤北海道干貝」以炭火快速封烤，使表面形成微焦香氣，保有內裡軟嫩多汁，搭配法國西南部巴斯克地區IGP認證拜庸火腿，及小蘿蔔麵疙瘩與番茄培根泡泡，透過乳化與打氣技法打造輕盈口感，使番茄酸度與培根煙燻香氣於入口時釋放，與火腿的熟成鹹香交織，呈現層次鮮明的風味對比。

主餐則提供兩款選一，包含「原木炭烤美國極佳級牛小排」與「原木炭烤澎湖海鱺」。牛小排選用油脂分布均勻的極佳級牛肉，經高溫直火炙烤，外層呈現誘人焦香並鎖住肉汁精華，炭火煙燻所帶出的煙燻氣息與油脂香氣交織，呈現濃郁風味；海鱺選用肉質緊實細緻的澎湖海鱺，透過炭烤收乾表面水分，同時保留魚肉鮮甜與油脂。資深主廚蔡鎮透過純粹的手法，延續GUSTOSO義大利餐廳「不以繁複烹調掩蓋食材本味，而著重於優質食材的選擇及調味呈現」的理念，細膩詮釋食材最真實的風味。

餐廳亦推出母親節限定 6 吋櫻桃蛋糕，售價1,480元起，需提前 3 天預訂。蛋糕以莓果點綴，搭配慢火熬煮的櫻桃果餡以及巧克力蛋糕，透過果酸與可可香氣的層次堆疊，呈現適合節慶共享的甜蜜選擇 。此外，飯店一樓URBAN331威士忌酒吧即日起亦推出共8款的春茶系列甜點，每款160元起，透過茶葉浸泡與細膩烘焙技法展現春茶風味，首推「春茶帝王芭樂慕斯」以茶入甜打造慕斯基底，結合芭樂果泥呈現清爽果香；另有飯店明星商品「原味生乳捲」升級成「靜岡抹茶生乳捲」，選用日本抹茶製作蛋糕體與內餡，口感順滑、甜而不膩，為母親節餐桌增添春季風味體驗。