兩岸通水紀念酒三週年 56度600毫升
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討論主題:兩岸通水紀念酒三週年 56度600毫升 [ 中式烈酒 ]
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56度600毫升
這是一瓶最近話題很火的高粱酒
三年純糯發酵2014年釀造2018年罐裝好酒質 好入喉
金酒三年珍藏。
清澈、透明，杯緣酒珠(淚)明顯，輕搖酒杯，略有稠度。
開瓶初聞，有微微青梅香氣，接著浮現高濃度的香蕉水(芳香酊)與濃郁的高粱飯香，香氣飽滿、緜甜，醒過15分鐘後，青梅香味消失，然金門高粱酒特有的緜甜香氣，更為凸顯，就香氣而言，濃郁中帶著柔順，緜甜中趁著高雅，聞著聞著很是舒服。
初入口，可以直接感受到，厚實的酒體、醇順不辣的口感，入口輕含，搭配舌頭翻攪，使口津與酒液混合，初時雖然感受到舌下近舌尖處會有短暫刺激感與輕微澀感，但接踵而來緜甜飽滿的高梁飯香，很是令人滿足，緊接著入喉，過喉順暢、無火性(嗆辣、刺激)，無一般高粱往鼻腔與口腔奔放竄升的高粱香氣，其所呈現的是溫吞、平和、內斂、飽滿與緜甜得高粱飯香，十分平順易飲的一支酒。
尾韻悠長，緜甜度持續時間中等，但有著濃郁悠長潮濕的穀物味道(隔夜高粱飯的味道，或稱醬香，應該以一種介於豆豉與深色味增的醬香來形容)
金門縣政府為紀念金門與中國大陸通水而推出的紀念酒款，屬於金門高粱酒，使用三年以上的純糯高粱酒釀製。這款酒在2018年（兩岸通水三週年後）
採用三年以上的優質純糯高粱酒釀製，窖藏坑道近五年陳化，酒質清透，帶有陳香、糧香與特殊的葡萄香氣。
兩岸通水是歷史性的民生合作，為了紀念與慶祝，並實質嘉惠地區民眾，因此縣府才訂出銷售辦法，並以3年以上的優質純糯高粱酒來生產此次的紀念酒。
在此也要提醒大家，#未成年請勿飲酒
意者私
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