金門酒廠 上選58度紫金龍高粱酒（首批）
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討論主題:金門酒廠 上選58度紫金龍高粱酒（首批） [ 中式烈酒 ]
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容量：600ML
酒精：58%
金門酒廠上選58度紫金龍高粱酒（首批）
2012年1月4日
金門高粱紫金龍首批」指的是金門酒廠上選58度紫金龍高粱酒的首批發行版本。
正宗金門高梁酒酒液晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香，因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為調製雞尾酒的聖品。
芳醇的精華氣息、有炭火氣息、隱約帶有麴味。一段時間後麴味消失，烏梅、龍眼乾、楊桃等氣味接續浮現；亦有梅干菜和福菜的味道。整體的氣味和煦平衡
酒體中等傾向厚實，雖初入喉時稍有灼烈感，但隨時間的轉化愈趨和順好入喉；具有豐富香料氣息如生薑、肉桂、細微山奈、川椒等等，初體驗時舌頭雖輕微麻辣感，然而漸入佳境；醇度屬於厚實型；終感也不錯，終感具有燻烏梅與菜干氣息。整體而言還算不錯；終感有中藥 具有芳醇精華氣息，帶有麴味及炭火氣息，香氣淡雅不濃烈，屬於「清香型」白酒，風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，帶有清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口。 入口時有輕微辣感，後帶有淡淡甘甜。 首批發行的紫金龍高粱酒被視為絕版商品，具有一定的收藏價值。
酒體中等偏厚實，初入喉時可能稍有灼烈感，但隨著時間轉化會變得和順易入口。 具有豐富的香料氣息，如生薑、肉桂、細微山奈、川椒等，初體驗時舌頭會有輕微麻辣感，但漸入佳境。
醇度與終感：醇度屬於厚實型，終感不錯，帶有燻烏梅與菜干氣息，整體而言還算不錯，終感具有中藥材調性。 陳化潛力：有評論指出，若為2012年1月4日批次（首批）已會回甘，但距離醇化尚早，建議陳放三至五年後再品嚐，以觀察其是否能達到宴會級水準。 因其高雅的紫色瓶身承載58度精選陳高，香氣純淨、口感醇厚，限量典藏，外觀尊貴、內涵實力，被視為收藏與送禮的極品之選。 首批產品更因其「絕版」特性而具有收藏價
金門高梁酒之製造過程
名列世界三大酒系之一的中國白酒，素來以清澈透明、質地純淨、芳香濃郁聞名於世，是蒸餾酒的一種‧白酒之於中國，就像白蘭地之於法國般的具代表性。
由於用料、配方、水質與釀製方法的不同，白酒的種類繁多，其中以香型歸類可分為五種，金門高梁酒即屬於『清香型』白酒，其特色是:風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口。
金門酒廠得天獨厚，擁有金門所特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，並承襲傳統古法之釀酒技術，結合經驗與現代化設備所釀造的金門高粱酒，經五年以上長期地窖貯存，窖內先天自然之陰冷空氣使酒中成分在長年相互調和吸收後自然醇化，並經老師傅的精心勾兌調配、去蕪存菁，酒質芳香、甘冽、醇厚適口，酒齡越長風味愈顯香郁醇和，回甜愈陳愈香，乃有酒中極品『金門陳高』。
金門高梁酒系列產品香醇甘冽，遠近馳名。目前金門酒廠所產的飲用酒包括陳年特級高梁酒、特級高梁酒、陳年大高酒、大麴酒。其中以特級高粱酒最為普遍，俗稱『白金龍』，深受消費者喜愛，年產量高達一千萬瓶以上。陳年特級酒又稱『陳高』，是特級酒存放於地窖中，經過五年以上之熟陳，才取出灌裝，辛辣味經脂化後充滿甘、香，是高梁酒中之極品，也是唯一能與國外洋酒相提媲美的國產酒。
正宗金門高梁酒酒液晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香，因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為調製雞尾酒的聖品。
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意者私
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阿光光
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可否能拍一下你的首批跑的日期？
十幾年來我們的認知首批首日是（2012/06/14日）
麻煩拍一下⋯⋯看圖說故事⋯⋯ 3Q。
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財寶
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