默默尋味 甲上上 酒逢知己-苦盡甘來

請賞圖，意者私

默默尋味品酒文

皇家酒廠 甕號A9-1酒逢知己-苦盡甘來 聯名首發款 57.6% 750ml 裝瓶日 2016.01.28/2024.08.08 個人註記 甲上上 品味型 & 即飲型 兼具
這瓶苦盡甘來的誕生，是由皇家酒廠邀請挑選，而會命名為苦盡甘來是有原因的，因為當初挑甕選酒時，真的是幾位朋友一同看著和參與，我們這群人可以說是三天挑戰喝百甕來海選，直到最後決選時，再由我不定期抽測複驗，所以這款酒的誕生是百甕之選，只不過連三天戰百甕真的很辛苦，這就是苦盡甘來的命名起源之一。
再來，這瓶酒從設計發想到選瓶還有包裝，皇家酒廠也是不容易，因為皇家酒廠非常重視這款共同合作的首發款，因此在挑選各項包材不惜成本，並且非常要求品質，所以您可別小看那不起眼的矽膠瓶塞，因為就連這瓶塞也是特別訂製，首先請人用山毛櫸車出符合瓶口的大小，再搭配特別挑選過食用級矽膠塞，所以瓶塞的緊密度特好，直到我收到成品開瓶時，體驗到瓶塞的密合度與質感就很滿意，只不過也會有個小缺點，那就是大家在拔塞開瓶時要辛苦點，因為實在太緊密，也請注意開瓶時的左右兩側千萬別坐人，以友親朋好友慘遭肘擊！
廢話不多說，我知道大家的重點還是這甕酒的表現是如何？
我開瓶倒一杯細品酒香，香氣擁有皇家酒廠辨識度極高的木質香與酸梅香，然後接著還有麴香與皮件味，而這皮件味當大家喝到時，可能會覺得有些熟悉感，似乎曾經在哪有喝過，但最有趣的還是這當中如青梅的酸香，因為讓人光聞就會生津，是舒服的酸香表現，再醒一下後又有澱粉甜與傳統拜拜用的糕餅香，當然少不了的還有一抹細微的泡泡膠，而這味道似乎也是蠻多皇家酒廠粉絲所愛的味道之一。
就以裝瓶後的酒香來說，層次轉變的節奏四平八穩，重點也呈現出柔和與細膩的特質，並且展現出穩重的一面。同時當酒醒的時間慢慢拉長，這鹹、甜、酸的平衡真好，再來關於辨識度很高的木質香與泡泡膠部分，在這甕酒會是較平衡與點綴的角色，而非走濃郁型的風格路線，畢竟我還是較喜歡平衡的表現，這樣的酒才耐喝耐品。
接著淺嘗第一口時，先有木質香與麴香，然後還有酸梅香，同時嘴裡也是酸、甜、鹹的滋味交錯呈現，再來不論酒體的扎實度又或是口感的溫潤感，這甕酒也是表現的可圈可點，而整體味道也是乾淨無雜味。
有趣的是當酒液緩緩入喉後，先是內斂的木質香上升到鼻腔，再以梅香接續展現餘韻風味的同時，唯有細品下才會發現藏有隱而不顯的苦甘感，但強的就是這苦甘感雖然細微，不過卻很巧妙的平衡以及解膩，才造就出這甕酒會讓人一杯接一杯喝，並且喝完後的嘴裡會一直不斷回甜與回甘，所以也因為這個特點，讓我更想命名苦盡甘來，所以苦盡甘來意思有二，一是百甕挑戰後所得的甘泉玉露，二是喝在嘴裡的特色表現。
我再倒一杯並且換成即開即飲來喝，口感是飽滿而多汁，重點一樣是酸甜帶鹹的好滋味，酒體扎實度依舊表現的還不錯，然後味道一樣乾淨無雜味，只不過即開即飲時，反倒較沒什麼木質香表現，而是麴香與澱粉甜和一點泡泡膠點綴。
所以就算這瓶酒即開即飲也是很不錯，但我也要說即開即飲的話，在嘴裡如黑巧克力苦甜感，會相對比細品慢飲要來的明顯一點點，但也都是苦盡甘來又生津的表現，重點是每喝完一口後，嘴裡的鹹甜與回甘悠長而讓人喜愛！
最後，只能說何其有幸能遇到這甕酒，且喝且珍惜！
蒸餾酒廠：皇家酒廠
蒸餾年月：2016.01.28
入甕年月：2016.08.17
裝瓶年月：2024.08.08
甕藏編號：A9-1
酒精濃度：57.6%
裝瓶容量：750ml
裝瓶數量：1392
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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