IB 奧德摩爾Ardmore / 阿蘇Blair Athol

圖片欣賞

IB 首席1996 ARDMORE 21年  IMG_4500/b.jpg

【香氣】帶泥煤煙燻味的土味、香草味、焦糖味

【口感】很濃郁，明顯的麥芽味及新鮮的帶橘皮味的甜橘味

【尾韻】綿綿的帶橘皮味的甜橘味於落盡時釋出一抹像是秋後田野中麥稈餘燼的煙味

2001年以前的Ardmore :

原來是因為Ardmore也是蘇格蘭最後一家轉換為蒸汽加熱蒸餾的酒廠（於2001年進行），這解釋了為什麼在2001年之前蒸餾的口感較重  

Cadenhead's 凱德漢 阿蘇 Blair Athol 14 years Oloroso Sherry 46%    IMG_2200/b.jpg

Blair Athol 是一座位於蘇格蘭高地的歷史酒廠，通常以其濃郁、堅果感的風味著稱，而 Cadenhead 是蘇格蘭最古老的獨立裝瓶商之一，主打無添加色素、不冷凝過濾、接近原酒風格。鼻香中帶焦糖、黑糖、香料與橘香，口感溫潤厚實，有胡椒、堅果與肉豆蔻等調性，最後淡淡苦甜與草本味收尾
 

香氣 (Nose)

• 主要呈現紅醋栗果凍與綠葡萄的甜水果香調 

• 另有人描述以莓果果醬、紅醋栗、櫻桃與可可香氣為主，並帶些微生薑與巧克力覆蓋莓果的風味 

口感與風味 (Palate / Taste)

• 果酸風味偏明顯，像是紅莓、莓果果醬、紅醋栗與櫻桃等鮮明果味，具一點酸澀感 

• 背後有焦糖化橙皮、餅乾、牛奶巧克力、奶糖、蛋白糖與肉桂感等甜味陪襯 

餘韻與結尾 (Finish)

• 可感受到肉桂、丁香、薑與類似一點黑胡椒的香料，尾韻稍乾，帶些苦橙皮的餘韻感 

• 減少酒精感後會更顯柔順，並帶出更多甘蔗糖蜜與摩卡／咖啡底層風味