錯過可惜

職人嚴選 數量有限

A、山之煙 單甕原酒 
蒸餾年月：2020.07/裝瓶年月：2024.08.23
容量：750ml / 度數：62%


B、山之岩 單甕原酒 750ml 61%
蒸餾年月：2015.04 / 裝瓶年月：2024.10.14
容量：750ml / 度數：61%



A款B款 各跑3900公尺(含運)不出海

A款B款 一起跑7600公尺(含運)不出海


有問題歡迎詢問，不出海，不面交，謝謝。




A款職人品飲紀錄：

這款山之煙默默尋味限定版，相信已經蠻多酒友喝到了，而目前就大家比較所知的特色點，就是喝在嘴裡後會有明顯蔘鬚味，而同時這瓶也很容易讓人追酒，主要也是因為這款酒的協調性很好，所以才會讓人一杯接著一杯喝，只是這陣子我因工作太忙，所以才會拖到今天才自己開一瓶來細品。直接開瓶倒一杯酒細品，酒香非常活潑外放，有麴香與窖香和龍眼果香，接著是山之煙的特色皮革味點綴一下後，緊接而來有很多的果甜、蜜甜、澱粉甜依序浮現，雖然甜香明顯但不易甜膩，之後再來點昆布糖與細微的松枝和土粉點綴，就算我直接近聞也不太會有刺鼻感，反而是柔和與甜美的感受

喝一口在嘴裡是溫潤甜美的口感，同時隱約中有些苦甘的滋味，而味道擁有皮革味與麴香還有窖池香，沒多久的時間就有大家口中明顯的蔘鬚味浮現，並且開始有著甘口的滋味表現，這裡的蔘鬚味就如同人蔘雞湯裡的蔘鬚香，然後我說的苦甘感也如同咀嚼蔘鬚時的滋味，直到酒液入喉後，餘韻先是再次的蔘鬚香由喉頭上衝到鼻腔，接著嘴裡生津而甘甜，並且持續釋放著窖香與麴香還有皮革味。細品慢飲後，同樣老規矩再倒一杯換即開即飲喝喝看，當我直接喝一口時，感受會有較多澱粉甜與麴香，然後沒什麼太明顯的山之煙特色感，也讓我覺得蔘鬚味少很多，雖然即開即飲的酒體與口感也是不錯，但因為許多細節不見了，所以我總覺得這樣喝就還蠻可惜的
這款山之煙對我而言確實非常耐喝，因為一抹如蔘鬚般苦甘的滋味，很好的平衡越喝越甜膩的口感，尤其這款餘韻悠長，每喝一口後都可以讓我享受很久，所以有時好酒不需多說，會讓你想喝第二杯或是你喝的有喜歡，這都是所謂可遇不可求的好酒。

B款職人品飲紀錄：
品飲：山之岩 A1-10(第一次)
酒香前段飄散著明顯的香瓜味，然後有些麴香與奶糖後，陳味直接竄出釋放素肉乾與米醬香，之後還有些蜜甜與澱粉香，但特別的是這當中會有一點木香，這木香的特色有些值得玩味，慢慢的除了窖池香後也有些應該就是山之岩的特色礦石味，只是所謂的岩味讓我覺得像是一顆石頭被太陽曬的很熱，然後往石頭上潑水後散發出來的味道。
喝一口在嘴裡的酒體中等，會有些麴香與松香再帶點澱粉香，可以喝的出有少許的甕缸味之外，還是有些石頭味與陳味，滋味會有輕微的苦甘感，而入喉後的嘴裡是苦甜中又帶有甘口感。
整體來說的滋味是算還蠻重的，會較適合細品慢飲

品飲：山之岩 A1-10(第二次)
香氣沉穩許多，先是有麴香飄散緊接陳味，而陳味走的是蜜汁肉乾香，之後是一些澱粉香，慢慢的也有些松香表現，整體會讓人覺得蠻厚重而乾淨。
喝在嘴裡的滋味還是較為厚重感，而有些澱粉與麴香再帶點松香的表現，口中會有輕微的澀口感，同樣還是會有細微的苦甘感，但是這苦甘的表現會讓酒變的而耐喝。
聞香部份：
麴香、瓜香、陳味、蜜甜、肉乾、木香、岩味、昆布、澱粉、松香，基本香氣延續力不錯，且酒香依舊乾淨而各香氣平衡。麴香、澱粉、松香、細微泡泡膠、滋味厚重酒體扎實，有澱粉甜與陳味再帶細微的蜜甜，而同樣會有細微苦甘感，不過這苦甘感仍維持而無放大，反而還是扮演著平衡與解膩的角色，喝完後嘴裡也會些許的生津