頂級二鍋頭

玉山 甕藏六年 二鍋頭 默默尋味限定 No.2 57% 700ml 裝瓶日 
2024.04.22 個人註記 甲上上 品味型 & 即飲型 兼具 
這瓶二鍋頭詢問度確實很高，同時許多酒友喝過後也好評居多，所以應該是還符合市場喜好，
當然每個人喜好總有所不同，不可能一款酒能人人都愛，只不過裝瓶上市到現在，自己卻還沒細細品味過，畢竟這陣子實在太忙了。

但說到這瓶單甕原酒二鍋頭，也確實得來不易，因為單甕原酒真的並非想像中那麼好挑，
所以能與隆田首席一起挑到這甕酒，真的只能說是運氣好，而今天就趁颱風休假夜自己來開瓶，
讓自己休息一下也品味一下。

當我撕開塑膠封膜而旋開瓶蓋時，就已能聞到酒香撲鼻而來，接著馬上就能聞到明顯的麴香與陳味，
而且陳味是越醒越濃郁，同時陳味的風格有蜜汁肉乾與豆棗，之後緊接的是美濃香瓜與昆布糖，
慢慢的又會有龍眼果香與甕缸味浮現，不過很值得玩味的是，這甕酒醒到後來會有蜂蜜蛋糕以及遠聞時有奶糖香。
接下來直接喝一口，在嘴裡的酒體扎實度還不錯，口感也不會過於柔弱或有個性，
同時滋味中的甜柔感相當明顯，所以帶來的第一印象是綿、柔、甜的平衡感很好，
而且在風味上相當乾淨，而味道上則會有麴香與微微一抹的甕缸味，但簡而言之的是，
這甕酒的風味平衡還不錯，不會說哪個味道會特別顯眼與突兀感。最後直到讓酒液入喉時，由喉頭緩慢上升的依舊是陳味，同時嘴裡也逐漸生津以及甘甜的滋味開始擴散，重點是喝完後不會讓人覺得有負擔感或過於厭膩感，而這也是平衡與協調的一種表現。
如果換成即開即飲時，酒體與口感會明顯更為豐腴圓潤，滋味上的甜也依舊平衡很好，一直到入喉時的陳香，還是保持著不會過於厚重而然膩，但也不得不說，即開即飲相對細品慢飲而言，即開即飲確實會較容易有微微澀口與帶有個性，但這部分的表現我倒是覺得無傷大雅。
在細細品味後，我自己還是蠻喜歡這款甕藏六年二鍋頭，因為這瓶二鍋頭的陳香是濃而不膩，風格濃郁中又帶有一種難以言喻的清爽，所以這瓶的強項是可遇不可求的協調性與平衡感，雖然很多酒友跟我分享，說這瓶是開瓶後越來越好，但對我自己個人而言就一句話，且喝且珍惜！