天生珍稀 2022年慕赫單一麥芽血月夜梟原酒威士忌57.8%
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2022臻選系列 慕赫 限量原酒 血月夜梟 Mortlach Special Releases 2022
來自 2022 年帝亞吉歐特別版的 Dufftown 野獸的有趣新裝瓶。這種表達方式結合了 Mortlach 烈酒的油膩肉味和略帶甜味的果味酒桶餘味。
這款威士忌在再裝填的美國橡木桶中熟化，然後在原始橡木桶、黃褐色波特酒桶和紅色馬斯喀特酒桶中完成陳釀，然後以 57.8% 的 abv 裝瓶。
濃郁的鹹味，濃郁的香氣讓人聯想到帶有扁豆、西紅柿、辣香腸和酥脆五花肉的豐盛砂鍋。葡萄和紅酒的迷人香氣與這種肉味交織在一起，然後隨著鼻子的發展，變得更加礦物質。一點點水再次改變了畫面，降低了辛辣味，帶來了更圓潤、帶有酒味的甜紅色水果味。豐富順滑，口感濃郁而濃郁，是甜美的果味而非肉味，還有辛辣的干爽，就像初榨橡木桶的味道一樣。非常活潑，口感層次豐富，生薑的味道引領著辛辣的舞蹈。少量的水在果味和黑胡椒的辛辣之間形成了一種美味、和諧和強烈的結合。
【尾韻】悠長而深刻，充滿力量、水果和黑胡椒的完美和諧，下酒時有辛辣的味道，溫暖的光芒在口腔中蔓延開來。最後，口感乾爽，沐浴在燦爛的餘暉中。一滴水增加了一點酸度。
慕赫 Mortlach
被世界知名威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown 野獸」的威士忌品牌──Mortlach慕赫2.81，誕生於1823年，是來自於Speyside(斯貝賽)地區知名酒鎮Dufftown(達夫鎮)的首座合法威士忌釀酒廠。
190年來，Mortlach醇厚迷人的風味持續受到首席威士忌調酒師的愛戴，成為頂級蘇格蘭調和式威士忌的基酒。過去，由於採用的2.81蒸餾法極為精密耗時，Mortlach酒廠自創立以來，生產量中僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌，因此190年來僅推出過屈指可數的原廠裝瓶蘇格蘭單一麥芽威士忌。
對於Mortlach的華麗再現，Mortlach全球品牌大使，於釀造與蒸餾協會取得專業蒸餾學位的Georgie Bell表示：「Mortlach酒廠最著名的擘劃者，正是曾參與大英帝國鐵路與橋樑系統建設的蘇格蘭工程巨擘George Cowie，與其具備科學與醫學背景的兒子Dr. Alexander Cowie。如同其他維多利亞黃金時期的非凡創造者，Cowie家族憑藉具科學邏輯思維的工程與醫學背景，為Mortlach酒廠創造獨一無二且舉世驚豔的精煉程序──2.81蒸餾工藝。」
不同於市場上大多數威士忌酒廠的蒸餾器皆為同一形式或是成對組合，Mortlach使用6座不同尺寸與形狀的蒸餾器，因而於19世紀末創造出當時前所未有的蒸餾法，成就劃時代的偉大發明。其中名為「小女巫」（Wee Witchie）的最小型蒸餾器為Mortlach 2.81蒸餾法獨創的蒸餾器，讓最終蒸餾液反覆淬煉出更豐富、醇厚且層次分明的口感，以達到超凡的完美比例。經過如此細膩精密卻又引人入勝的蒸餾程序，才能成就出今日風味獨一無二的Mortlach慕赫2.81™蘇格蘭單一麥芽威士忌，更體現Cowie家族突破傳統思維、勇敢創新的精神。
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