酷選大師2008卡爾里拉12年單一桶單一麥芽威士忌原酒54%
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討論主題:酷選大師2008卡爾里拉12年單一桶單一麥芽威士忌原酒54% [ 威士忌 ]
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酷選大師2008卡爾里拉12年 #單一桶單一麥芽威士忌
THE COOPER'S CHOICE CAOL ILA 2008 SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
酒廠：Caol Ila年份：2008
酒齡：12年
酒精：53.5%
桶型：波本桶
桶號：#14
瓶數：360 bottles
酒精：57%
容量：700ml
◎香氣：經典煙燻泥煤帶著清爽的檸檬清香。
◎口感：微微焦脆的煙燻培根，海風鹹味、酸甜柑橘果香與新鮮生蠔的爽脆口感。
◎尾韻：帶有泥煤與海水氣息的綿長尾韻。
卡爾里拉酒廠 Caol Ila
卡爾里拉 (Caol Ila) 酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立，鄰近Port Askaig。卡爾里拉意旨艾雷之聲的意思，早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行，當時的酒場擁有者Diageo為了彌補泥煤威士忌的不足，在1966年恢復Port Ellen的生產，1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續撐加，至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代卡爾里拉的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。
酒廠水源是採當地瀑布，水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。卡爾里拉目前擁有一套獨特的熱交換系統，其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水，再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠，也是艾雷島產量最大的酒廠。
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