虎之選 - 天下 (雪莉桶原酒) / 威士忌小天地 - Omar 夏娃 (泥煤波本桶原酒)
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討論主題:虎之選 - 天下 (雪莉桶原酒) / 威士忌小天地 - Omar 夏娃 (泥煤波本桶原酒) [ 威士忌 ]
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志輝
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2023 年OMAR拍賣會中最受矚目的兩款珍品
虎之選 ~ 天下
• 酒廠：OMAR南投酒廠
• 裝瓶數：512瓶
• 年份：2016.07- 2023.07
• 酒精度：54.8%
• 桶型：Sherry Cask (Butt)
• 容量：700ml
• 桶號：23150603
OMAR 臻選系列挑選的是 OMAR酒廠近2年的新秀-此桶為OMAR舉辦拍賣會上，最為讓人矚目的一款單桶超級雪莉，更是透過重金競標才獲取的單桶原酒。這桶原酒為初次Sherry Butt，是南投酒廠很不容易取得的Oloroso雪莉桶全程陳釀而成。
虎哥品飲心得分享：
顏色：深不見底色澤
聞香：乾淨無暇的酒香冉冉散發老雪莉的檀木香氣，沉香，酒氣是非常乾淨而且收斂。藍莓櫻桃香直接撲鼻而來，咖啡豆、醃漬蜜餞，梅子醬與黑色葡萄乾。
口感：濃郁的油脂感，酒體濃而不烈，煙燻烏梅、陳皮梅、蜜餞汁，變化萬千的口感饗宴。
尾韻：濃濃的焦糖乳蛋糕、摩卡咖啡，甜中帶一點鹹感的蜜餞，炭燒龍眼乾，黑棗與超濃木質檀木香久久不散！
總結：這款虎之選OMAR（天下），在競標拍賣就是一隻獨秀，這樣的單桶雪莉在南投酒廠萬中選一！不論酒體、香氣、複雜度、濃郁度、乾淨度.....，只有唯一！足以.................凌駕天下！
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威士忌小天地社團選桶 ~ Omar夏娃
• 酒廠：OMAR南投酒廠
• 裝瓶數：185瓶
• 年份：2018.03- 2023.09
• 酒精度：58.1%
• 桶型：Bourbon Cask (Peated Malt)
• 容量：700ml
• 桶號：11170840
品飲筆記
色澤：深邃金黃色聞香：上層是梔子花、杏桃與話梅；中層帶有奶酥、牛奶糖、柑橘與蜂蜜；底層帶有話梅 、甜米糕、烤玉米和重煙燻
口感：入口稍辛辣，緊接著轉輕甜帶有些微苦尾酒體中等溫潤
尾韻：尾韻長且豐富、奶油、果香明顯，燒稻草
總結：更香甜的一桶，上層的花香，中層的奶油及果香，底層烤玉米的煙燻感，整體平衡 度極佳，口感溫潤甜美，雖帶點焦苦感，但反而讓這桶不至於過度甜美。尾韻悠長的煙燻。明顯的燒稻草泥煤調性，是三款拍賣會品項中煙燻感最重的一款。
OMAR品牌大使政彥對Omar《夏娃》的推薦分享：
「這一支是2023年7月OMAR拍賣會競拍的三款泥煤波本桶原酒中 (佳賀貓老大、大爵文創WhiskyTaste、威士忌小天地夏娃)，泥煤味道最重的一支。這桶對我來講，它是三桶中口感最甜、油脂感最重、煙燻味最強的一支。這一款比較偏清甜帶有點苦味，尾韻的燒稻草味非常漂亮，伴隨著果香跟奶油的味道，這是一支完成度蠻高的一款酒。南投酒廠中，5年以上的泥煤波本桶會有比較高的完成度，所謂的完成度就是花香、果香跟泥煤味道，三者之間要達到平衡，這一款酒已經達到蠻平衡的調性，該有的味道它都有表現出來。假設你喜歡重泥煤的話，可以試試看這支酒，這支酒的甜感，尤其是那種糖果的甜感，那種甜甜的感覺是三桶裡面比較重的，這一支算是果香跟奶油味道比較明顯一點的一支酒。」影音連結：https://youtu.be/TdFRZg0MbFQ
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志輝
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柴
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豪W
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Bo wen
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志輝
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