協會酒 SMWS 120.7 白州重雪莉桶

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Hakushu SMWS 120.7 'Sweet, fragrant and satisfying' Japanese single malt whisky. 1999 vintage single cask 1st Fill Bota Corta Butt bottled 2014 by The Scotch Malt Whisky Society. 517 bottles.

SMWS 120.7 Hakushu 14 years 編號 120.7 白州 單桶原酒 14年 蘇格蘭威士忌協會 (700ml 55.5%)

蘇格蘭麥芽威士忌協會是不同於其他任何一家會員制威士忌俱樂部。除了作為與其他志同道合的愛好者威士忌連接的地方，我們也為我們的使命國際知名品鑑與選酒實力。

SMWS每星期舉辦一次選酒品酒會，目前是由蘇格蘭威士忌業界的大師Charles Maclean擔任主席，並為會員撰寫品酒心得筆記。為了確保會員喝到的是一流的威士忌原酒，不管是否為知名酒廠生產的酒，都必須通過層層考驗及無情的批 判﹔所有酒必須通過選酒團隊半數人認可，並超過協會規定的分數標準，才有機會裝瓶。

由於單一酒桶所能夠裝瓶的威士忌原酒都非常的稀少珍貴，所以每一款威士忌都有限量的瓶數，所以SMWS所推出的任何酒款都只限制會員。

1973年，三得利釀製威士忌50周年後，第二座蒸餾廠「白州」誕生。白州蒸餾廠為世界少數位於高地地區的蒸餾廠，鄰近日本二座國家公園，因此建造之初特別將自然環保考慮在其中，讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起。 

白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽，使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。與「山崎」截然不同個性的「白州」其讓人感受到森林般的清新風味正是他的迷人之處。

IB：SMWS
酒廠：白州
蒸餾：1999年9月
年齡：14
數量：517 瓶
桶型：初填Bota Corta

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SMWS 120.7 白州