絕對珍稀：聖-雷米過桶系列-雪莉桶&蘇玳桶｜資源回收桶討論區

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討論主題:絕對珍稀：聖-雷米過桶系列-雪莉桶&蘇玳桶 [ 白蘭地 ]

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老戴

評價:+229-0

發表時間 2022/06/01 11:23:04

帳號:lola66

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等級:教授

推薦: 發表數:375 回應數:1,293 最近登入時間:2026/08/31 12:35:46 IP:163.20.125.*

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聖‧雷米（人頭馬另一公司）從法國全境各地收購產區葡萄：Burgundy（布根地）、Champagne（香檳區）、the Rhône（隆河谷）、Loire Valley（羅亞爾河谷）、Bordeaux（波爾多）、Beaujolais（薄酒萊）。採用的不只有白葡萄，也有紅葡萄；包含了知名葡萄品種Chardonnay（莎當妮）、Pinot Noir（黑皮諾）、Merlot（梅洛）、Gamay（佳美）、Ugni Blanc（白玉霓）、Syrah（希哈）、Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）。發酵釀造後以柱狀連續式蒸餾器進行蒸餾，接著裝桶陳年，等時間到了再調和勾兌。你可以想像：一瓶酒包含了全法國的風土，就連陳年的橡木桶也是堅持法國小型橡木桶。如此完成XO級的陳釀後再予過桶(雪莉;蘇玳）最後熟成融合。
1.雪莉桶熟成版（全球限量17800瓶）：首席調酒師Cécile Roudaut’s使用10個來自西班牙赫雷斯區、曾經陳年過Oloroso雪莉酒的橡木桶，為法國白蘭地過桶，增添了紅色水果、櫻桃、無花果、新鮮奶油、薑與甘草的氣味。這款限量酒款呈現琥珀般的深金色，充滿果香並帶著一點點薑餅的氣味；酒體圓潤，尾韻帶有巧克力與無花果的氣息。
2.蘇玳桶熟成版（全球限量7880瓶）：瑟希・胡冬大師精心挑選法國波爾多蘇玳產區，陳放過榭蜜雍（Semillon）與白蘇維翁甜（Sauvignon）兩種白葡萄品種所釀製的頂級貴腐酒橡木桶，進行最後的熟成融合。此款酒液透著白蘭地獨有的金燦琥珀光澤、細聞飄出蜂蜜與橘果香的氣息，入口後混合著咖啡風味與淡淡的黑巧克力香氣。

1.雪莉版1350公尺/B(附原廠提袋）

2.蘇玳版1380公尺/B(附原廠提袋)
都是40%，700ml。因限定（量）版，每一瓶都有流水編號，隨機出喔!
每次跑2瓶/組，可混搭，貓另計，不跑到店。本檔絕版珍稀，數量有限