樂加維林1991珍釀單一純麥威士忌

Lagavulin 1991-2008 Distillers Edition Double Matured Single Malt Whisky

如圖一瓶12.8K含本島
1991蒸餾陳放至2008裝瓶，獲得IWSC的金牌和同級最佳，以及2008年麥芽狂人獎的“最佳單一麥芽”獎。酒廠簡介Lagavulin本是地名，蓋爾語意為【磨坊所在的中空地帶】，在1817年由John Johnston建立，自創立以來就以生產最好的單一麥芽威士忌為宗旨，很少供應麥芽原酒給調和威士忌品牌。樂加維林獨特的是使用慢速發酵與慢速蒸餾生產新酒，發酵時間長達120小時，分為兩階段，在第50小時再投入一次酵母，成就最繁複的風味。蒸餾時間也比其他酒廠的平均時間長上近一倍，長達10.5小時，其中有4.5小時都在採取酒心，盡可能的把慢速發酵的豐富味道全都收集起來，因此樂加維林被稱為是最雄偉富麗的艾雷島威士忌。與蒸餾以及發酵時間相對，樂加維林的新酒必須有足夠的時間與橡木桶互相作用才能把特色完全發揮出來，因此樂加維林威士忌酒款基本的年份就高達16年，堪稱蘇格蘭威士忌之最。