要暫時休息一下，最後一篇加班文: 論2011MMA銀，酒評/評酒/精論度

算是最後一篇加班文了…，只是今天的加班讓人感覺惆悵，唱了幾十年好歌的鳳飛飛，早在年初過世。

聽首好歌，大家好好的沉澱，思考，夢想該追，酒則免了…再聽我婉娩道來最後一篇加班文吧…

首先，我還是先把一些備註先行補上，我怕大家沒耐心看我寫了落落長的文章，因此把備註先寫在前面:

PS.1 
在這篇文章裡，http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=68587 我不知道#2033 DN先生如何買快兩年???也不知道到手後已有一年半的時間???  我知道的是櫻桃王是在2011/02/09公佈預購消息，至今剛滿一年多四天，而之後到港發貨至酒友手上更是不到一年的時間。
我知道DN先生手上好酒不少，我也知道您對酒有相當程度的熱愛。 我只能說，您很有膽量，敢買，敢壓，也常壓對寶，這點令小弟佩服，也要恭禧您，也祝您日後品飲愉快，投資順利。

PS.2
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=68587 同樣在這篇文章裡，我所說的「而從蘇格蘭幫酒友們預購酒的大大，也要謝謝您，我真的不是有意要拿您的連結來作文章。」，這是針對「櫻桃王」先生，請其他大大，例如EXCELLENT先生勿往自己臉上貼金。
我的文章總是寫的比較隱晦，起初都不希望直指或專指某人某事，只是希望能發酒友們省思，讓酒友們了解: 蓋廟/造神/立佛/找廟公/乩童跳/桌頭示，再加上一旁敲鑼打鼓的人們，通常是有其背後的原因，但是卻是有酒友們喜歡挑小弟的語病，或是自行曲解我的原因，這點小弟也只能深感無奈，就隨您解釋吧~~~~~

PS.3
另外，請別亂抹紅抹黑其他站上酒友，有位暱稱叫「麻吉」的酒友最近很慘(真的很慘)，我真的不是指您，我先前文章之所以為稱乎我那亂追友的朋友為「麻吉」是因為我都叫他麻吉的，跟您無關在此跟您致上一百分的歉意。 另外一位叫「查理」的我不認識，不過我有在某些回文裡看到有人暗指他是鳥戲，還有人發了文章牽拖某個團體，我也沒參加也不認識哪個社團團體~~~在此請酒友們，別藉機把個人恩怨以及腦中幻想訴諸群眾暴力，更別禍及無辜!!!

PS.4.
有位叫黃上的站友在我的評價裡面留言，他說，有些人不是炒手，只是單純的品酒客，這點，我也要謝謝黃上的點醒以及指教，或許這次些文章裡，有一些議題我走向了偏鋒，對被我誤解的酒友們，或是有酒友們您覺得被我誤解了，我再次向您們致上歉意。

PS.5
有朋友也在攻擊ob/ib，我一直勸酒友們，請品飲，別玩炒酒玩接力，如果是要品飲的，是ib是ob，有差嗎??傳說中的Ardbeg 1975/2000 702b是ob嗎? 702b可是是DL裝的OMC系列…難道它不好???

該說的我都說了，在這場酒與金錢的鳥戲中，有哪些players，有哪些搖旗吶喊者，明眼者一看應該都看得出來。
最後一篇加班文，我要討論的是「口味/評酒/酒評/精準度」，這裡，我會用2011年曾經風迷一時的幾支酒來作例子，告訴酒友們，盡信酒評，不如自己評酒。

誠如我最早幾篇文章裡說過，酒評這個東西很主觀，一個人覺得很濃純香的林鳳營…哦不，是whisky，在另一位酒友嘗起來，也許會覺得帶苦尾/有硫味炮味/有些許單寧感/入桶過深…等等的族繁不及備載。

那麼，我們又如何要相信一個人的口味是「精準」的呢，我們該如何認定何為「精準」???

以小弟的想法，挑支合自己的味道的酒，才是王道，盡信酒評不如自己評酒；再不然，也要多方面收集這支酒的評價，而不是僅相信單一酒評，否則，最後有可能因為只相信單一酒評而造成自己接了滿坑滿谷的酒。

先從第一支酒說起好了，我這幾天有篇文章說到了95分黑水而一直被窮追猛打，其實明眼的站友們一看，就會知道我說的95分黑水是哪支酒，酒齡幾年，酒價多高，由是誰品評。

我從來不曾說過30yo的黑水成本僅值4k不到，而是不是有90~93分的黑水???我先前也用去年拿到MMA 2011銀牌的某支年輕酒款為例，的確有好幾位MMA評審打了它90分以上的高分。  如果一定要說那支酒的平均只有88.6X分，那我們可以請看是否有人願因把95分黑水送MMA，看一下最後它會得到幾分的高分???

再這，95分的黑水，目前為止也只有EXCELLENT學生證先生給了95分，我並非指EXCELLENT學生證先生不精準不專業，也沒有完全否定EXCELLENT，也就是學生證先生的意思。他品飲的功力不在話下，畢竟有能力購入，並喝完一輪Glenfarclas花格家族桶的人幾希，我想他對威士忌的愛，有其過人之處。

只是，以蒼生為念，EXCELLENT學生證先生參與的社團團體TSMWTA的理念也是品飲，不是嗎？

品飲是很主觀的東西，我之前說黑水，就有朋友過度發揮到所有whisky，因此，我們就再來複習一遍95分的黑水，這裡，我明指就是是Glendronach 1993/2011, ob, 58.4% #574, Hand fill bottle。 我們來複習一下這支黑水在其他台灣酒友們之間的評價。

http://www.wretch.cc/blog/Islay/12707092      88+2+1分 (我也不知道這2+1分怎麼來的???謝謝不辭辛勞從蘇格蘭帶回來???謝謝EXCELLENT學生證先生熱情在品飲會上與酒友們分享???)
http://nidhoggs.pixnet.net/blog/post/36650894 88分，還是有NEW MAKE感???
http://www.wretch.cc/blog/dzdzw/11336672      87.5分，也許當時還在暈車還是暈船???

沒錯，酒這東西真的很主觀，當然酒友們也可以說，我上面給的這三位國內酒友們對#574黑水的評價不夠高，也許是他們不夠專業，且還不夠客觀~~~ 那麼請手上堆比較多支1993 #574的朋友搭一下年底的MMA專車順道給狂人們盲飲吧！十二月初開獎就知道好不好了不是嗎??? 如果真的夠好拿面金，搞不好價格可以凌駕老了它二十歲的老大哥1972 #700 #2033，像先前站友所說的，可以直接PK Macallan 1979/1980/1981 Gran Reserva啊!!! 屆時送給MMA盲飲的那支酒的損失搞不好還可以賺回來~~~~~~

我也不否認，像MMA這種短時間要品評近兩百支酒款的比賽，重雪莉酒是有它有利的地方，而且像MMA這種盲飲比賽，很多評審都是觀其它聞其味入口後而不吞入喉，漱漱口後就吐掉評分改漱漱白開水換下次酒款盲飲。所以搞不好真的1993 #574今年底真的送審也拿了面金，那我就要恭禧所有擁有這支1993 #574的酒友們~~~

那們，我們接下來用另一支EXCELLENT學生證先生挑桶挑出來的酒作為例舉，由誰評價呢???這次我們跟MMA評審給盲飲給分，是有拿到了銀牌，這總夠「精準」且分數平均下來夠「客觀」了吧???

首先，我們先recall這支酒，它是:
GlenDronach 15yo 1996/2011, 57.1%, OB for Taiwan, Oloroso Sherry C#233, 196 Bts. 是EXCELLENT學生證徐代書百年選桶
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=39618 這篇文章有學生證先生品飲記錄，而且是學生證先生「第一隻的個人選桶」
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=42339 這篇文章有學生證先生當年挑桶的緣由，據說是幫朋友挑的。
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=43629 當初有人把它放出來用3.2K路跑，當時應該也頗為熱門吧???只是市場上的量不多…

這支Glendronach 1996 #233在去年MMA其實有送去比賽，個人精選桶在去年底的MMA 2011拿銀牌，平均分數是86.42分，為數171支送賽酒款中，總名次40名。

我們把它拿出來跟另一支由台灣送出的，一樣是拿MMA 2011銀牌，平均分數88.69，總名次13名，還拿了什麼蒸氣鍋還是壓力鍋獎的年輕酒款來作比較: 
http://whisky.com.tw/products/?mode=data&id=1222  Macduff 10 yo 2000 (56.6%, Exclusive Malts for Whisky.com.tw Taiwan, cask #5800, 349 bottles)

我們就來看一下MMA 2011的評審們怎麼品評???MMA的評委們品酒能力總夠豐富吧，品經經驗少說也是千支起跳，至少當評委實力應不是幾句Excellent就說得完才對…

14位評審的評分比較表如下:

我們可以看到，Glendronach 1996 #233在這次的比賽中，有五位評審給了它90分以上的高分，更有一位評審給了它93分。
而Macduff 2000 #5800這支酒呢，則有六位評審給了它90分以上的高分，更有兩位評審給了它93分的高分。

有幾個有趣的現象可以觀察:
1. 對RK/HY(台灣人，TSMWTA也就是學生證先生他所參加的品飲社團的大咖， Kingfisher姚和成先生。)/RH/PD/BC/RM這6位評審，對Macduff 2000 #5800的評價遠高於Glendronach 1996 #233 (多於6分我稱遠高於)。
2. 對KG/OK/PdS這三位評審，對Glendronach 1996 #233的評價遠高Macduff 2000 #5800(多於6分我稱遠高於)。
3. KN/DW這兩位評審都給了這兩支酒90分以上的高分，且Glendronach 1996 #233的評價略高於Macduff 2000 #5800 有1分。
4. 其中PD這評審給了Glendronach 1996 #233的評價僅有79分。

我們看到了什麼???
MMA的評委們品酒能力總夠豐富吧，但是每位評審的口味都能如此的不一致；而過去我看到的，卻是有太多酒友們，只因單單的少數酒評人的評價就追著酒跑，像是這幾年許許多多的for TW only的重雪莉，以及從蘇格蘭拉回來的酒廠限定酒。

我前幾天在回某位酒友的回文中，推薦了Macduff 2000 #5800這支酒款，再怎麼說，看了我以上的分析，您總不會覺得它不是支好酒吧???再者，非廣告促銷，這麼樣的一支酒款，平均分數有88.69分，在總數171支送比賽的酒款中還拿到第13名的名次，可以說是台灣之光了，重點是網路定價才2.6K http://whisky.com.tw/products/?mode=data&id=1222，最近進口店家還有新店面的搬遷促銷，搞不好當面問還有更低價，如果有興趣到店面去搞不好還可以試喝看合不合口味，重點是，它平易近人，而且沒一堆人追著它炒作 (好啦，如果有人認為我這篇文章是在炒作它，那我就摸摸鼻子自認無言…)

很巧的是，Serge 剛好也在昨天評到這支Macduff 2000 #5800(很妙的是Serge去年沒當MMA評審) http://www.whiskyfun.com/#110212  評酒很主觀，Serge給了這支Macduff 2000 #5800 86分的分數，您說它不夠好嗎? Serge說: a very pleasant young sherry monster once again (又支令人感到非常愉悅討喜的雪莉桶怪物)

更巧的是，另一支台灣之光，也就是Glendronach 39 yo 1972/2011 (54.7%, OB for Taiwan, PX Puncheon, cask #2033, 450 bottles) 今天Serge才給它評了分數，分數是89分: http://www.whiskyfun.com/#130212 。 很有趣的是Serege懷疑這支很不像PX桶，為什麼呢??? Serge不知道這支#2033的前半世是前一年的1972/2010 #700裝剩下的半桶再拿去過PX桶，最後轉世成為2972/2011 #2033，我只能說，Serge佬，您的嘴鼻還真夠EXCELLENT!!!

這樣子的一支酒比去年另一支拿了91.15分的台灣之光#2033少了2.46分，而Serge的給分是89分對上86分，問題是少了這2.46以及3分的差距，價格可是僅有接力接了好幾棒的#2033價格的大約八分之一，重點是在MMA2011盲飲裡，還有六位評委打了90分以上，甚至還有93分的高分!!!

如果覺得這些專家的評分不夠及時，品飲文的速度不夠快，那我們也可以來個素人pk評分盲飲嘛!!! 看要不要建議酒商代理商們，未來要炒酒，就先丟到已經辦了近半年的，讓你每個月都要瞎了一次…哦不，是每個月都要盲飲比賽，簡稱「月盲會」的友站就是愛酒站，讓附費參賽者每個公評，並請友站增加盲飲比賽打分數評分選項。

不過要提醒酒商或是代理商，如果要把酒丟去給網友盲飲品評，送賽酒可是要殺比斯，直接免費請當月參加月盲會的參賽者們評分，畢竟喝酒可是會傷肝的~~~

以上，我沒有完全否定EXCELLENT，也就是學生證先生的意思。他品飲的功力不在話下，畢竟有能力購入，並喝完一輪Glenfarclas花格家族桶的人幾希，我想他對威士忌的愛，有其過人之處。

我很早在上星期也說過，大廟是不會關掉的，剛剛我一上站，就證實了這一點，所以小弟的精準度夠高吧!!!但記得要以蒼生為念，要用最早那愛威士忌的心，公平公開公正的推薦酒類，給愛酒人。

看了上面這些酒評，這告訴我們什麼???

小弟加寫了這篇文章數千字，也盡力蒐集一些公開的酒評拉出來供酒友們比較評析，目的是為了告訴大家，盡信酒評，不如自己評酒，酒評可以參考，可以學習，最重要的是要找到適合自己的酒款，而不是盲目追酒/接力。

真 假 是 非 我想，大家心裡都有底
小弟真的很努力想請大家好好地品飲，要好好體認如何面對酒，而不是一味的追追追，接接接
這幾天也花了很多時間來討論許多議題。

要暫時休息一下，暫時不po加班文了，

希望酒友們能夠知道自己追求的是什麼，別在茫茫酒海中，再度迷失。酒要品嘗，身體更要兼顧!!!

也希望所有的酒商以及專業品飲人，能以蒼生為念，要記得你們最初的第一杯酒，第一杯讓您著迷，為之痴心的酒，想想自己一路走來，是否仍堅持著自己走入酒界，走入品飲界的本意與初衷!!!

曹孟德短歌行:
對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。

但真實世界是:
以酒解憂，愈解愈愁，
有酒友同勉共歡，人生美事，妙哉，妙哉。

最後，以一首掌聲響起，紀念帽子歌后

最後，再一次提醒大家: 理性品飲，開車不喝酒，喝酒不開車，喝酒請搭計程車，搭計程車請勿毆打運將!!!