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下酒小菜─【剁椒魚】

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討論主題:下酒小菜─【剁椒魚】 [ 火力全開 ]

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全真lee

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下酒小菜─【剁椒魚】

 

1、用蠔油把魚全部抹均勻(這樣的魚做出來味道很鮮.)

2、放料酒，放一點鹽(PS:不要放太多,本身剁辣椒會有點鹹)

3、把薑片蔥節放在魚的下麵，魚肚中放兩個香菇。魚身均勻的撒上雞精。再放一層剁辣椒

4、進蒸鍋，水開後蒸8分鐘關火，不揭蓋虛蒸5分鐘。

5、之後放一層蔥花.油燒熱. 淋到魚上就大功造成了。

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全真大      這道菜中的"剁辣椒"     指的是"剁碎的辣椒" 嗎?     

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全真lee

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是滴
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那就改天做來吃吃看囉.....     感謝全真大大的解答  

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