下酒小菜─【皇帝豆燒五花肉】
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討論主題:下酒小菜─【皇帝豆燒五花肉】 [ 火力全開 ]
回討論區列表全真lee
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下酒小菜─【皇帝豆燒五花肉】
材料:
皇帝豆300g,帶皮五花肉450g,青蔥1支,蒜頭2-3瓣,薑2-3片,
調味料:
清水300cc,醬油2.5大匙(約40cc),米酒2大匙,
冰糖0.5大匙,鹽1/4茶匙,
作法:
1.帶皮五花肉切約2cm方塊狀
2.青蔥切段,蒜頭去皮
3.炒鍋中倒入1大匙油,將豬肉塊放入中火翻炒至變色
4.再將青蔥,蒜頭及薑片放入翻炒2-3分鐘
5.依序將所有調味料加入混合均勻至沸騰
6.蓋上鍋蓋使用微小火悶煮25分鐘
7.將皇帝豆加入混合均勻小火再悶煮15分鐘至湯汁收乾即可
(若湯汁不夠可以視情形添加少許清水調整)
補充:
不喜歡五花肉可以使用梅花肉或前腿肉(胛心肉)代替
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如是我聞
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回應帳號:全真lee(0927191370)
小二哥：
好菜，通通上一份先.........
我.....................餓了！
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全真lee
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回應帳號:全真lee(0927191370)
太實用了 感謝全真大大
給你大力推薦拉
喝酒少了下酒菜 就像抽菸沒有打火機一樣黯淡無光
哈哈～
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中級酒鬼
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回應帳號:全真lee(0927191370)
這一桌菜 只來半斤白乾哪夠
再來半斤高粱
半斤二鍋
這樣就 好了
不夠再點
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全真lee
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YoungMan
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中級酒鬼
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回應帳號:全真lee(0927191370)
全大
好久沒看到你的PO文了
你跑去哪裡了
你累了嗎
這樣不行喔
放我ㄧ個人在'撐這個板面 怎麼可以這樣
我是不是太自大了 ㄚ哈哈哈
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