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秋意涼涼~~~來點台灣牧邑羊、胡蘿蔔豬滋補一下吧

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討論主題:秋意涼涼~~~來點台灣牧邑羊、胡蘿蔔豬滋補一下吧 [ 火力全開 ]

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knotts

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推薦: 發表數:3 回應數:8 最近登入時間:2015/10/08 15:05:22 IP:219.71.87.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

迸滋迸滋的美味肉品來囉~!!
喝點小酒,來點天然美味的下酒菜
嚴選自產各項生鮮肉品,讓喝得開心~~~吃得安心

只要稍作川燙、微烤,就可以感受到天然的肉質鮮甜,不腥不羶....
保證你
一口咬下!肉汁與香氣馬上在口中爆發出來!!
肉汁與油花在舌尖上迸發出的豐富的層次,更是令人回味無窮,絕對是饕客眼中的完美極品! 
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【嫩肩羊肉塊】600g/包, $800
嫩肩羊肉塊結實且富有油脂,取用羊的嫩肩部位,嫩肩是附著於羊隻肩胛骨上的肉,油花分布均勻且肉質鮮嫩!特切超完美黃金比例,一口一個剛剛好,厚實的口感讓羊肉更美味多汁,風味獨具讓您每一口都滿足,非常適合作為碳燒、燉補料理。

【五花羊肉塊】600g/包, $800
精選羊胸腹五花肉部位,肥瘦交疊的五花肉,肉質軟嫩香甜,軟中帶Q,肥厚的油脂穿梭在紮實的羊肉纖維間,口感Q彈嚼勁足,越嚼越香,一吃就上癮。
羊五花肉塊採黃金比例切製,每一塊呈現完美比例,油脂細膩、香氣十足;油花有如霜降盈尺,飛雪飄零,將其簡單調味、慢火煎烤即香嫩多汁、香味四溢,令人忍不住食指大動,是您不可錯失的絕妙好滋味。

【松坂】300g/包, $300
松坂肉位於豬下巴,又名霜降肉,一隻豬只有薄薄的6兩兩片,因此又稱為「黃金6兩」。其肉色較其他部位白嫩,肥瘦相間,口感好。
將松坂肉逆紋切薄片,稍微川燙或煎烤就能享受其特殊爽脆口感,不膩不柴、嫩中帶脆。
 

【豬五花肉片-火鍋薄片】300g/包, $130

五花是位於豬隻的腹脅肉,這部分肉脂肪甚多,肥肉和瘦肉相間,一層肥一層瘦重疊數層,所以也叫三層肉。
以腹脅肉切製,厚度約0.2公分之片狀五花肉片,涮鍋之後肉質口口細膩,堪稱火鍋最佳美味肉片。



牧邑羊選自台灣原生羔羊,多年來經由不斷之強化育種與改良,除保存自古以來羊肉溫補的特性,飼育中完全不加任何抗生素、磺胺劑等藥物,屬台灣羊肉中最清淨、最衛生、最安全之肉品,因此特別選用台灣原生羊中『羊齡8-10月』之『羔羊』,其肉質更是鮮美絕倫,特別推薦給您。

 

羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,是營養價值很高的食材,對於有咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人,特別具有益處。另外也有一說是羊肉就像平民的人參,可達到補血去寒的功效,100克的羊肉約含233大卡,還含有豐富維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,在寒冬吃羊肉,促進血液循環,增強禦寒能力。另外,羊肉還可增加消化酶分泌,保護胃壁,幫助消化。

 

古代醫學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。但須注意的是,羊肉畢竟性偏溫熱,並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

嫩肩羊肉塊口感柔嫩、油花飽滿,黃金比例切成,肉塊大小讓人感受到剛好的飽滿油花,厚實不膩口
羊胸腹五花肉部位,肥瘦交疊的五花肉,肉質軟嫩香甜,軟中帶Q,肥厚的油脂穿梭在紮實的羊肉纖維間,口感Q彈嚼勁足,越嚼越香,
胡蘿蔔豬
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