喝酒的人更要顧肝喔！~~吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝~~
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各位大大：
一次與朋友聊天，有人有心得說有喝酒的人更要顧肝。
他有常常燉蜆肉及喝蜆湯他發現喝了覺得對身體很不錯，而且可以不用買昂貴的硯精，可謂最天然的硯精。
回來我便搜尋相關資料真的有這篇報導
蜆精好？ 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝
2008/11/26 【聯合報／記者徐如宜／高雄報導】
國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄，先後當選第43、46屆全國十大傑出青年。擁有多項專利發明的陸瑞漢，專長是平面天線；潘敏雄則擅長食品科技與保健食品，他說，市面上販售的蜆精標榜可以顧肝，其實自己買蜆煮來連肉吃，省錢且效果更好。
潘敏雄表示，天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分，可以抑制肝纖維化，但其實蜆具有的生理活性物質，是植物固醇類，特別是藻類，而非動物性成分。
他說，民眾自己買蜆在家裡煮來吃，效果比喝蜆精好，而且又便宜。民眾可以去買個一斤的蜆，不加水，放些薑片和整顆大蒜，然後放在電鍋裡蒸熟，就可以吃了，不只是喝汁，還要吃營養分高的蜆肉。為何要加薑和蒜？因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚，可以抗癌，而大蒜可以誘發排毒酵素，吃了對人體有益。
潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的研究，發表在國際期刊。
陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵，並執行多項有關於天線設計的國科會計畫，已在國外著名期刊及國內外學術研討會發表一百多篇論文，並開發多項專利。
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=162517
我搜尋奇摩知識有教以下做法
硯肉+硯湯都吃下去比硯精的效果還好喔！
自己買蜆在家裡煮來吃，效果比喝蜆精好，而且又便宜。
可以去買個一斤的蜆，不加水，放些薑片和整顆大蒜，然後放在電鍋裡蒸熟，就可以吃了，不只是喝汁，還要吃營養分高的蜆肉。
為何要加薑和蒜？因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚，可以抗癌，而大蒜可以誘發排毒酵素，吃了對人體有益。
做的方法很快 .大約10分鐘
一斤的硯放3片薑片跟幾顆蒜頭，用盤子或小內鍋裝皆可
直接放在電鍋裡.外鍋大約放一杯水~不過放一杯水等電鍋跳起來的時候
硯肉太熟了~~ 所以各位可以放少一些的水，計時一下約10分鐘就可以拿出來了~拿個小碗
把用牙籤或叉子把硯肉挑出來.硯湯倒進去
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009040411196
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蠟筆小新
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小東
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感謝大大提供的資訊
我也想來做做看
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子瑜
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melissa
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回應帳號:小東(hsds4615)
基本上文蛤、牡蠣、蜆各有稍不同的功效，但都有保肝的效果。而淡水的蜆口感佳，較易入喉且價格低。以下為我從一些網路資料做一些統合：
蜆：溪產的則叫蜆，生活在川河湖沼間的泥質水底，但沿海有河流成湖泊的海灣也有出產。俗稱蜊仔。蜆產卵期在六月至十月間；這時期肉質最肥美。蜆因以藻類為食，蜆肉內殘存有藻類，含有豐富維他命B2，能強化肝臟功能，含微量鈷元素，可促進造血功能。所含的氨基酸能與人體膽汁結合，解除身體中的毒素。若連蜆肉一起食用，保肝的效果更佳，還兼具降血壓功效，而加薑絲與蒜頭也都有相當效果。雖然市售的蜆精、蜆錠都是以老祖宗的偏方為本，濃度是否夠純夠濃都影響效果，建議以一斤的蜆蒸煮，產生的蜆汁效果最佳。
但須留意近沿海工廠區所產的蜆，可能已受污染；這些蜆便不宜吃。目前，世界各地均受環境污染，水產物以蜆最易受感染。因此吃蜆要加倍小心。市面上出售的蜆多用水浸著。新鮮蜆水清而殼緊閉，或蜆殼作開合動作，並冒出氣泡的，都算是新鮮。如蜆殼已部分敞開不動，並露出蜆肉，都是過時劣貨；若養蜆的水有出現混濁現象，均不宜購買。
文蛤：海產的稱做蛤蜊，生活在沿海泥沙中，以吃藻類為食物。其特殊營養成分可以增加人體的免疫能力。其中的牛磺酸、醣蛋白成分能夠誘發癌細胞自然凋亡。文蛤的EPA、DHA與不飽和脂肪酸，和豐富的肝醣，對身體健康有很大的幫助！選購時，可試敲殼，聲音愈響愈好，這是新鮮標記。煮食前先將文蛤浸在鹽水中吐沙，文蛤浸鹽水中約可活一星期，基本上文蛤若在沒吐沙的情形下是不容易死亡的~若未浸鹽水則僅可活二至三日。文蛤死後鮮度迅速下降，故選購時若觸摸之亦不閉殼，或殼已開啟，表示文蛤已死，不宜購食。
※文蛤及蜆：都具補血功能、強化肝、腎機能補血治性冷感不孕白帶。選購最好以活貝較好，浸於水中可活存約一個星期。市面上多售活貝為主，最好買沒吐沙的，少數會有冰藏或凍藏。食味及功用相似。最好要確認一下是否吐沙完畢!若是吐沙完畢~請儘早食用~否則很快就會開口笑嚕! 還有交你一個小撇步~文蛤吐沙速度加快丟個金屬類的東西進去就可以使吐沙速度加快喔！甚至有人會放把菜刀下去！
牡蠣：含維生素及礦物質，特別是硒、鋅等微量元素含量豐富。提取物精粉含20％以上的優質蛋白質，其氨基酸組成完善，超過牛乳和人乳。含脂類雖少，但多為具有生理活性的複合磷脂、磷酸肌醇、廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等。這些成分都有防止動脈硬化、抗血栓以及抗衰老作用。含天然牛磺酸。牛磺酸有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用。所含糖分為糖元，其提取物中糖元占20～40％。糖元是組織能源物質的儲備形式，是體力腦力活動效率及持久力的物質保證。牡蠣提取物還能提高運動員的成績，加速運動後疲勞的恢復。
注意選擇形狀完整、不黏手、液汁不混濁、鮮豔有色彩及肉質具有彈性者。生食之牡蠣必須特別注意衛生，若其生長水域或採收後，浸泡用水不夠清潔，則會受細菌污染，可能導致食用者中毒。以目前國內的狀況，熟食較為安全。
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melissa
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感謝各位大大鼓勵！
小女子僅是希望大家愉快喝酒外，肝也要顧好。
我是聽別人述說，肝之重要性
而知是這麼容易做且效果很好又不花大錢，
何樂不為ㄋ！
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小東
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感謝大大的如此完整的資訊，
讓小弟又增長知識了！
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ㄚ發仔
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melissa
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回應帳號:ㄚ發仔(shtw104)
致~~~~~~~~
蠟筆小新、song99、最愛JAZZ、ㄚ發仔、武酒不喝、子瑜大大：
熱心加油！衷心祝福大家身體要健康喔！
對了！後來問一些所知之人都說還是用蜆做效果最好！
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小懶蟲
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黃上
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蜆仔你慘了!
現在大家都知道,吃你最顧肝!
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黃上大大真是善心
硯仔 ~~~ 真是感謝你如此造福愛酒人仕
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