人參酒
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討論主題:人參酒 [ 火力全開 ]
回討論區列表阿勇sam
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請問有大大前輩知道要如何泡人參酒嗎?要用幾度的酒?
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hau720
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回應帳號:阿勇sam(ssaamm)
泡人蔘用的酒: 我的意見是用一般的清酒或米酒浸泡就可以了.好一點的可以用真露酒.
酒精度越低,原酒吸收人蔘中的皂甘較多,人蔘的味道和藥性比較凸顯地出來,若想喝比較有勁一些的,可以用米酒頭浸泡.不過酒精度太高,人蔘的藥性反而比較被抑制.
我是習慣用韓國的真露酒浸泡個一星期後來喝,味道和口感世界一級棒,又有養身的效果.米酒和清酒也不錯,但個人試過,真露酒配人蔘最對味.
若想增加活力和抵抗力,除了人蔘以外,可加幾顆紅棗和少許枸杞,且如此一來蔘酒也會變得更加甘甜.
通常比例是10公克的人蔘,灌入1公升的酒,當然人蔘添加的多寡也視個人的喜好來決定.
酒精度越低,原酒吸收人蔘中的皂甘較多,人蔘的味道和藥性比較凸顯地出來,若想喝比較有勁一些的,可以用米酒頭浸泡.不過酒精度太高,人蔘的藥性反而比較被抑制.
我是習慣用韓國的真露酒浸泡個一星期後來喝,味道和口感世界一級棒,又有養身的效果.米酒和清酒也不錯,但個人試過,真露酒配人蔘最對味.
若想增加活力和抵抗力,除了人蔘以外,可加幾顆紅棗和少許枸杞,且如此一來蔘酒也會變得更加甘甜.
通常比例是10公克的人蔘,灌入1公升的酒,當然人蔘添加的多寡也視個人的喜好來決定.
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