我有２個問題要問

葡萄酒中甲醇的含量是吧?!~~

我不喝甲醇~~

這位大大

在可以喝的酒品中

甲醇含量都在0.1mm以下    如果超量 會造成失明  嚴重的話會死亡   甲醇是工業酒精<俗稱木精>

而我們在市面上所看的都是  酒精也就是乙醇    

看是哪種酒  例如葡萄酒 啤酒 梅酒 發酵過後直接裝瓶的就是發酵酒   酒精濃度 上限度不高大概20%以下

而蒸餾酒  原料就是由發酵酒中蒸餾出酒精成份   然後放在桶內陳年   剛蒸餾出來的酒精濃度可達90%

所以要經由 調酒師調配 裝桶陳年才裝瓶    而從桶內直接 拿出來裝瓶不經稀釋就是原酒濃度50~60幾都有

而有經水調和後到40~43%標準濃度的普通威士忌及白蘭地

而伏特加是由五穀雜糧發酵蒸餾

威士忌是由小麥發酵蒸餾而成

白蘭地是由葡萄發酵蒸餾而成

如果小品我有錯誤的地方請其他大大 幫忙補答      小品我也會認真學習

大大,

1.您說的甲醇在純酒精中含量的可能意思是指,假設一瓶酒的酒精濃度是20%,將這20%的酒精分離出來,再用儀器測定甲醇在這20%酒精中的含量.所以如果你要換算成這瓶酒的甲醇含量,須再乘上20%.提供參考

2.葡萄酒是靠葡萄本身的糖分來做發酵,產生酒精.所以糖分不夠是釀不出較高的酒精%,而且酵母菌本身無法存在酒精%太高的環境中,通常15~16%便會開始抑制酵母的發酵作用,因此除非靠蒸餾或外加烈酒,否則一般發酵是無法得到更高的酒精%.