記憶中的美好----那段黑咖啡的往事
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回討論區列表酒癡
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等級:今天接到了一通電話，
是一位旅居日本的朋友打來的。
這位朋友本來住台灣，
接著到日本留學，
之後就在那裡慢慢的發展了起來。
他出國前住在我家的附近，
很愛喝咖啡，
都固定去士林的某間知名的咖啡豆專賣店，
買咖啡豆回來自己研磨。
對烘焙度不同的咖啡豆，
就磨出相對應粗細的顆粒。
泡的方式，
會虹吸式煮一份，
手沖濾泡式沖一份，
然後慢慢品味……
我和他有個共同的習慣，
就是只喝黑咖啡，
喝的時候也不會吃其他的點心。
記憶中，
他煮的（沖的）咖啡，
酸的是那麼自然，
苦的是那樣和諧，
整杯咖啡就是－－－真與完美精神的融合，
我們從不會藉由任何天然或其他添加物來調整口味，
因此，
喝在嘴裏，
享受的不只是一杯好咖啡，
更是愛咖啡的人對咖啡的堅持。
他在電話中跟我說，
八月初會回國，
會從日本帶真正雅買加的藍山豆回來給我.
也順便問我：
泡咖啡的道具都還在嗎？
我回他：
我們再一起去士林重買吧，
他說：這樣好嗎？
我回應：你要親手掌廚，才是重點。
戒酒了，
也好久沒喝到好咖啡，
期待八月的到來，
藉由咖啡，
喚醒記憶中曾有的美味。
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丰詠
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.殺手小劉
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yaw1971
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久酒
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阿肥
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酒癡
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酒癡
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酒入愁腸
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回應帳號:酒癡(yangman61)
大大文章也喚起小弟的回憶: 第一次接觸自磨自煮咖啡是73年大二生日,同學们合送一個虹吸式咖啡壺慶生......喔......也快30年了. 到大陸工作這17年來,還是不改習性, 每天都得喝個一至兩杯咖啡(獨飲.....悲哀),只是不再用虹吸改用手工慮紙慮泡.咖啡豆是小弟的精神食糧和支柱,每次回台都要補充彈藥以免斷炊.
真羨慕大大能有如此良伴可以共品這 香.酸.甘.苦.醇 的人間美味啊 !!!
珍藏
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酒癡
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回應帳號:酒入愁腸(yenyijen)
大大文章也喚起小弟的回憶: 第一次接觸自磨自煮咖啡是73年大二生日,同學们合送一個虹吸式咖啡壺慶生......喔......也快30年了. 到大陸工作這17年來,還是不改習性, 每天都得喝個一至兩杯咖啡(獨飲.....悲哀),只是不再用虹吸改用手工慮紙慮泡.咖啡豆是小弟的精神食糧和支柱,每次回台都要補充彈藥以免斷炊.
真羨慕大大能有如此良伴可以共品這 香.酸.甘.苦.醇 的人間美味啊 !!!
自磨自煮最真實也最道地,
也才能喝到原味的咖啡,
最自然的原味就是天堂......
可惜的是,
最自然的原味最難尋.