(台北)最難訂位的餐廳....宋廚
討論主題:(台北)最難訂位的餐廳....宋廚 [ 中式 ]
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等級:標題是事實...但不是我封的....不相信的看官請自己上網打"台北最難訂位的餐廳"就知道答案了......
寫這篇沒什麼特別意義....只因在葡萄酒區有人發表 Two Hands Yesterday's Hero 2007...講到全聚德要來台了.......
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=9950 (附帶說一下這位凱莉小姐....每次叫她送酒....服務真是沒話說....但是啊...真是很無俚頭的妹妹.....有時回話很好笑....我常常臉上3條線....)
所以我就說一下宋廚....
台北幾十年前天下第一烤鴨店叫陶然亭.....主廚宋連郎師傅在10幾年前自立門戶....在忠孝東路5段巷子裡開了烤鴨店.....店裡當然也有其他的北京菜....店的名字就取做"全聚德"(跟大陸全聚德可是一點關係都沒有)....當時雖然就已經很有名氣....但因用餐環境不佳....老饕未將它列為首選...
大陸全聚德在2006年來台準備開分店....刮起一陣烤鴨風....但早在2002年就已經來台考察過了，當時就有找這位台灣全聚德的宋老闆.....希望能直接將他收為分店.....順便接收客源......不過宋老闆拒絕....雙方也有了一些糾紛.....最後是宋老闆把全聚德改名為"宋廚"....繼續經營自己的獨家烤鴨生意....
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沒想到這幾年來大陸全聚德在台灣到處碰壁....到現在半家店也沒有....但改名後的宋廚....生意卻越來越好....尤其後來它重新裝修了店面....餐廳變大變舒適了....更重要的是......它的烤鴨與其它大菜小菜....比以前更好吃更出名.......現在不只是台灣北京烤鴨一哥.....而且已成為全台灣最難訂位的餐廳.....
知道什麼叫難訂嗎? 就是說你打電話去....你說我要訂位...他跟你說"對不起, 今年訂位都滿了"...沒關係....你很有耐心說"那我訂明年".....
對方這時就會很客氣跟你說"對不起...我們只接受一年內的訂位".....就是怎樣都吃不到就對了.........
以前全聚德年代真的比較容易訂位....殘念...
蘆洲老窖的明代窖池國宴酒....我只剩下一瓶....當然是要吃烤鴨時再斷頭....
介紹另一家....大家比較看看....逸仙樓....
逸仙樓其實跟宋廚有點關係....在宋廚叫全聚德的年代...逸仙樓就開在基隆路....2家是競爭對手....而在那個時代.....逸仙樓生意是比全聚德好的...
看看吧.....http://www.wretch.cc/blog/ninafuh/6516723
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