老菜脯雞湯

假日沒外出真的太閒了
 之前到山上走走，點了鍋菜脯雞
一直以來對菜脯的味道沒有特別喜歡
那次吃過之後發覺也還不錯
自家每年都會用自家種的菜頭做菜脯
我家種的菜是自用不是要賣的
所以菜頭最大的特色就是從種植到採收完全無農藥
大條的對半切，小條的就整條曬
外面菜頭那皮那麼的光滑漂亮
，有種過菜的人多少都會了解是如何種的
老爸拿了瓶93年做的，拿了一些給我
油亮油亮的，這幾天的天氣不錯，我拿出來曬一曬
黑黑的皮變成了棕色，但手感變硬了些
外皮的油亮感也不見了，而聞起來味道也變淡了
今天拿來煮雞湯，切開後裡頭黑的
下鍋後皮也變回了黑色，忘了拿些新菜脯
所以就全用老菜脯煮了，用量也不多
一開始只放一條，味道淡了些，再多加半條剛剛好
老菜脯用量真的不多，一條半就夠我煮一鍋湯了
如果 還加新的那用量就更少了
其實加不加新的我覺的除了湯的顏色外
好像沒什麼差，又不是新的就比較不會鹹