舊版木盒 Otard Xo(純分享，不報)
討論主題:舊版木盒 Otard Xo(純分享，不報) [ 品飲心得 ]
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等級:會注意這瓶XO係受陳新民教授所影響，該款為陳教授大三時第一次接觸之XO，陳教授對其多有讚譽，也曾拿它與1999國際酒類比賽大獎干邑金牌 (1999年度干邑首獎)相比，直指新酒不如舊酒。但比較吸引我的是這款酒最後推出日距今也有30年，以其歷史性及古樸外盒個人覺得有收藏價值。所以先後收了十幾瓶，而其中總有些品相較差的，正好拿來驗證一下新舊白蘭地的差異。
此酒瓶口小，雖經歷30餘年但並無失酒，打開瓶塞，聞到的是濃郁的葡萄香、木質香及果餔香氣；品嘗時異常順口，口感與CAMUS長頸EXTRA、TESSERRON ﹟53近似。在稍事醒酒後再次品嘗可感受到桃李和蒲桃的香氣。杯子乾後續聞，有巧克力、咖啡的味道；醇和、留香中長。也許大家以為滑順的口感是經過了30餘年，酒精度下降所致，那就錯了。此酒酒精度並無減少，飲下後暖意馬上上來，有人說烈酒裝瓶後酒質已定，但也有實驗派針對裝瓶後酒質是否繼續變化提出相反論調(實驗派指陳在裝瓶後15年確實能顯現轉化後酒質的不同)，事實是否如此，無法驗證。但如果裝瓶後酒質無法繼續轉化，唯一可以解釋的是，這酒在勾兌的當時就用了不少的優質陳年白蘭地，早期老酒可能用了10幾20CC的百年干邑去勾兌以增加香氣及甘醇，但近年的白蘭地為肆應廣大的市場需求，能滴上幾滴已經很不錯了。…………………老酒真好，開瓶以後對於剩餘的庫存心中也較為安心。
回應共 7 則， 第 1 / 1 頁
阿松
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小急
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松大....這個好東西有機會幫我準備一瓶嘿.....就是斷手也要開下去.......不過最好能找到
（軟木塞自已快掉出來的）隨遇而安
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阿松
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大師
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空母飛龍
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酒呆仔
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