力挽狂瀾的第五次挑戰~~磨砂扁瓶 夏堡[CHABOT EXTRA OLD]
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討論主題:力挽狂瀾的第五次挑戰~~磨砂扁瓶 夏堡[CHABOT EXTRA OLD] [ 品飲心得 ]
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即使如此！我想~~我不能輕易放棄！ 因為櫃子裡還有一絲希望啊！ 夏堡extra old 在向我招手呢！
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品飲前不免俗的重申 ~~ 品飲屬於主觀感受，各人五感強弱亦有差異，請以輕鬆的心情閱讀
1.酒色~~帶橘黃，酒色澄清明亮
2.聞香~~微微的酒精涼感，帶酸的果香還有熟香蕉，夾帶皮革味還有類似堅果的油潤味，稍微醒酒後，還會有類似干邑特優香檳般的果香
3.品飲~~入口滑順，簡單的木桶味，熟李子的皮澀肉甜，也許還有點野花香，相當單純的美味，留在鼻腔的是~~悠悠的木頭香‧ 整體搭配的像是一首美好的交響樂.
4.杯內餘香~~淡淡的木頭香與果香
小結~~雖然雅瑪邑的香氣普遍沒干邑那麼濃郁豐富，但她順口又帶著果漾般微酸澀的口感，卻是能夠勾引著味蕾，讓人一杯接一杯
好喝
這隻我可以！相關品酒文~~
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=712472
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=545450
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=774408 這個也很稀少~~值得收藏與品嘗喔
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=776573 糖友要喝酒，別忘這一組
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關七
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雅邑釀製的酒質，普遍帶酸香性，相對乾清洗鍊。
如果用開放角度，了解其中優秀,可以接納的品項也會更多。
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法瑪西斯
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回應帳號:關七(gmax661)
秋天真的是喝老白的季節!
天氣稍涼，酒就開的越順
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法瑪西斯
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紅頭XO屬較後期普遍反映是相對單調辣口些，圓潤飽滿也不若金頭。
三排字的記得您是“夏堡王子”那款，與(附圖)有不同，酒質容否也有
差異則仍待比較。
夏堡只是雅邑眾家之一，市場反應普普，或許名氣超越她的能耐吧！
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法瑪西斯
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法瑪西斯
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二十年小樣
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補充八角瓶Extra old 品飲比較 1.酒色~~紅棕咖啡，比磨砂瓶酒色深
2.聞香~~微微的柑橘味帶酒精涼感，皮革味還有類似堅果的油潤味，熟果味稍淡，帶有部份特優香檳的香氣。
3.品飲~~入口滑順，熟果實的香甜，但不到..
您如果是說這瓶八角瓶，這是真正的Chabot Extra級，以前不挑品，踩雷踩到叫不敢，最近開到一瓶酒色酒泡都一百分的，另文討論，代理商訂價一萬多，比他們家太極還貴重。
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二十年小樣
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老男人
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木の匠
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自從前年與家人開瓶被夏堡全金頭XO、老Extra Old 、單排與雙排NP 這四種
嚇飽後⋯家中從此沒勇氣再開夏堡，不想再被嚇～哈！
不過品飲真的很主觀～沒有好壞之別只有對不對味與CP值高不高！
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小脚
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法瑪西斯
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回應帳號:木の匠(chrisc)
謝謝前輩的品酒文～
自從前年與家人開瓶被夏堡全金頭XO、老Extra Old 、單排與雙排NP 這四種
嚇飽後⋯家中從此沒勇氣再開夏堡，不想再被嚇～哈！
不過品飲真的很主觀～沒有好壞之別只有對不對味與CP值高不高！
目前喝起來，老夏堡王子拿，八角extra old,這兩隻我覺得的還不錯？
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事事我發
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最近開這瓶夏堡extra old,就挑酒泡極佳，瓶頭乾淨，評飲感如文所形容，但發現夏堡的高階級數很挑食材，配有腥羶味的魚，口感很差，配奶酪製品極搭，單純飲要很適應他們家的木桶味
但發現夏堡的高階級數很挑食材，配有腥羶味的魚，口感很差，配奶酪製品極搭，單純飲要很適應他們家的木桶味
筆記,筆記,感謝
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江月
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事事我發
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回應帳號:江月(ekin7211)
還好我這瓶沒踩到雷～正統的雅瑪邑風味……有直火蒸餾的濃烈碳燒口感！
[正統的雅瑪邑風味……有直火蒸餾的濃烈碳燒口感！]
未曾喝過夏跑
,,筆記作起來,感謝
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法瑪西斯
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回應帳號:江月(ekin7211)
還好我這瓶沒踩到雷～正統的雅瑪邑風味……有直火蒸餾的濃烈碳燒口感！
直球對決的味道！等級高，味道濃厚！雅馬邑的酒好喝的的確令人怦然心動。
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二十年小樣
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