Paul Giraud Heritage 飲後感｜白蘭地討論區

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討論主題:Paul Giraud Heritage 飲後感 [ 品飲心得 ]

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cognacfans

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發表時間 2019/09/01 18:49:59

帳號:sstteevveenn

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等級:小學

推薦: 發表數:4 回應數:2 最近登入時間:2020/10/17 13:06:27 IP:122.100.177.*

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Paul Giraud是一支在日本掘起得很快的干邑品牌，這支Paul Giraud Heritage 介紹說有五十年酒底作勺兌，酒廠是家族經營，由種植、收割、陳釀皆親力親為，絕不馬虎。小弟有幸在日本購入，聽說在日本的價格每年還在上漲中。
開瓶後已經是香氣四溢，看酒色不是老酒那種深琥珀，甚至比大部分X.O級的酒色還要淺
聞香：十分優香的白葡萄果香
口感：很直接的濃厚葡萄汁感，酒液所到之處，都活色生香起來，就是一圈接一圈的花果香在口腔中旋轉
醇度：醇厚且很有架構
尾韻：悠長
結語：這是一支對我說來是很特別的大香檳區干邑，從香氣、味道都能做出自己的風格，是一支能具體表達出原料和風土的作品。也難怪酒廠還出產自家白葡萄汁，這也算是對自己的白葡萄一種肯定吧。這作品絕對可以再來一次，可惜價格有點貴，看來還是買它下一級très rare，我覺得也不會失望。

補充：還有一點是我很疑惑，希望有高手指教，這麼有年份的干邑，竟能做出如此淺的酒色之餘，還要如此醇厚，我唯一想到的是釀酒師選用已經使用多次的老橡木桶，而令酒液不會過份吸收木桶內的橡木素和色澤，從而保留年輕干邑的鮮麗花果香，就像擁有年輕的身體，卻有活了五十年的人生智慧。