葫蘆裡賣的是什麼酒？ - 玉山福祿白蘭地

這款葫蘆造型的白蘭地，相信大家一定不陌生，這款亦是TTL台灣白蘭地的經典系列之一。而以【葫蘆】來取諧音【福祿】，亦符合中國社會喜歡討吉祥的文化性格。
 
福祿白蘭地自西元1988年上市以來，就受到不少酒友熱烈回響，其特殊的瓶身加上口味具有獨特【台法混血兒】風格（台灣金香白葡萄品種的生命之水 + 法國白蘭地原酒調製），深深吸引不少國內外的酒客來嚐鮮及各地收藏家的青睞。而說到這裡；記得我認識的一個菸酒雜貨鋪的老闆朋友曾跟我聊過：「因為福祿白蘭地這支葫蘆造型，受到一些地方上拜濟公的廟宇青睞，大量採購用來祭祀。｣可見得這支福祿白蘭地遠近馳名，的確是非常受到歡迎！
 
儘管福祿白蘭地很早就上市，但我自己第一次品飲到這款白蘭地時，卻是在公元2000年，其實在此之前，本有很多次機會把葫蘆打開，但都一直錯失，反而是一次在友人的生日餐聚會上暢飲而得（用象徵福祿的酒來作慶生的應景，我覺得再貼切不過了）。爾後幾年，我又陸續喝了幾次，漸漸發覺：葫蘆裡的白蘭地竟有極高的水準，亦不輸給法國一線的普通白蘭地extra或是雅瑪邑xo。（當然和干邑白蘭地有段差距）
 
葫蘆瓶身的造型瓷瓶，頗有藝術價值，到現在幾乎沒有改變；無論從最早公賣局時期舊版的福祿白蘭地VSOP，後來名字改成玉台福祿白蘭地VSOP，到近期新版的玉山福祿白蘭地（沒有標示VSOP）也好，都是一樣的葫蘆瓶身，裝的都是台灣的白蘭地酒，但我覺得比較不一樣的是每個時期喝起來的感受。
 
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◎ 外觀：葫蘆造型，具古典風，瓶上的圖案根據TTL官網說是手工彩繪形成；此外，酒瓶當作裝飾品擺放也非常好。酒色呈淺褐色（舊版的色澤，我感覺好像比較深一點），倒至杯中搖晃觀察，呈現較薄弱的的淚腳和零星的淚珠，個人研判：玉山福祿顯見出陳年的時間略短、縱向調和似乎也沒用很多比例的高年份原酒去勾兌。
 
◎ 聞：芳醇、帶有蜜餞、烏梅、蜜李、熟薑的氣味；蘊藏著台灣水果的成熟氣息和白葡萄乾的氣味等等，另外還具有細緻的辛香，整體而言氣味尚稱和煦怡人。
 
◎ 品飲：甘醇、有質感，帶油脂的甜香，隱約的鹹感；出現黑糖、楊桃果乾、香草等感受；厚實度中上、和順好入喉，有一點蜜汁感；然而整體而言，層次顯得薄弱。（老福祿則不同了！深入品味後，則感覺有典型木質味、菸草、細微焦糖、薑汁和些許的果汁感以及烏梅調；此外，帶有茶梅與蜜漬鹹橄欖的類似味道，層次感豐富）
 
平衡感還算不錯，終感溫順、但留有細微的葡萄皮澀感、以及和甘草等尾韻！開瓶多日後再飲時，圓潤感有稍微變得好些，但老實講也沒好多少。
 
★ 結論：回想2000年開始接觸之後，陸續喝了好幾次，記憶裡喝的那幾次真的是不錯（公賣局時期、玉台時期），而現今再度品飲，當然也是非常的優異；只是新版的玉山福祿，我個人的感覺好像有比較多是直接勾兌白蘭地原酒而成（偷吃步的嫌疑），真正在木桶陳年的時間恐非常短少，和早期用自家的 Eau - de - vie 直接置入法國橡木桶陳年，有些許的不同！
 
早年對這支的印象是：酒體雖然單純，不過非常有風格以及一致性；芳醇、聞起來的馨香感特重，且喝起來的口感清新醇和又變化豐富、帶蜜香感，每每都有不同的新奇感受；加上酒質又好，所以喝起來頗順口、不澀也不燒喉。故舊版的（無論是公賣局時期VSOP、還是玉台時期的VSOP）每每多喝幾次後，真的出現很多亮點。
 
而現在的玉山福祿，雖然說酒體的感受很是厚重、芳醇感的表現也不俗，但整體風格我反而覺得大不如從前；盡管喝起來香醇濃郁度依舊、順口度也依舊；甚至還比舊版的還更甜膩些，但是若真的和舊版比較的話，我還是會覺得新版的玉山福祿似乎是少了舊福祿所具有的豐富、多層次感受！