古法秘方希臘白蘭地~~METAXA Centenary 18k 描金瓶｜白蘭地討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:古法秘方希臘白蘭地~~METAXA Centenary 18k 描金瓶 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

法瑪西斯

評價:+354-0

發表時間 2019/08/16 02:54:48

帳號:love2140401

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:325 回應數:4,648 最近登入時間:2022/03/30 16:29:44 IP:116.241.46.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

最近小弟承蒙各界大哥前輩推薦指導，陸續將喝過的普飲出清，更換一些少見的品項，雖然荷包大失血，但是品飲路就是不歸路~~~終不悔！正是如此，小弟就更敬佩板上前輩，願意將高價高檔酒的品飲心得與大家分享[分享瓶能賣錢，分享文可是分文未取的]，這樣的大愛怎能不讓小弟動容與跟隨其後呢？

METAXA 這個牌子，是希臘相當知名的酒廠，最初是以葡萄酒為主要產線，1888年後於[彼雷斯]興建新廠，才開始了白蘭地的生產‧

之前小弟已經喝過他們家的5星等級[連結在這]https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=576588
那時感覺相當甜膩，整體表現是--甘草味.野花香.蜜餞味為主體.

這次入手這隻~~METAXA Centenary 24k 描金瓶, 是酒廠紀念一百周年的特別版，瓶身仿古代酒壺形狀，為了品飲這位嬌客，小弟還特別查了文獻，果不其然~~~跟許多前輩與小弟當初的第一直覺無誤，這瓶酒~~~不一般！他的製程不單單使用葡萄，兩次葡萄蒸餾後，再加入另一品種的葡萄酒與古法秘方的藥草.薔薇花....再次釀造~~~難怪味道像是香甜利口酒，有些前輩還戲稱是咳嗽藥水！

其實大家都沒錯，這類的製法跟我們藥師調製液劑藥水或是與酒廠製造利口酒的方式有些雷同，當然就會有相似的感受‧
這瓶紀念一百周年的特別版~~但沒仔細交代年份與等級，只說了裡面裝的是秘藏古酒

，到底有多秘多古~~~我來試試！

品飲前不免俗的重申 ~~ 品飲屬於主觀感受，各人五感強弱亦有差異，請以輕鬆的心情閱讀

外觀--美麗的瓶身有著描金繪製的古希臘圖樣，古緻典雅，酒色濃厚

聞香--濃厚辛香料，野花，甘草類藥草甜味，葡萄與蜜餞味
品飲--與聞香味道幾乎一致，但品飲的美好程度更佳‧ 甫入口，甜膩感撲天蓋地而來，藥草蜜餞味巴著舌面不放，吞嚥酒液後，舌根的木質味陳舊味與苦甜味浮現，隨即上竄鼻腔的，就是薔薇之類的野花香‧ 舌面感受的尾韻中上，不算特別長，反而是鼻腔的香味殘留的比較久[與印象中我喝過的酒相反]，但這款相對於五星等級對舌面味蕾上的負擔比較輕[很妙吧！]，甜膩感隨著鼻腔內的香味慢慢流逝後，很快就恢復原狀了！舌面不會卡卡或有異味殘留~~~

P.S.小弟特別試過幾種杯型，這種厚重酒款要喝出他的厚實感，可以使用厚沿的陶瓷杯，能減少舌根苦味，若要改變為香氣明顯，較清爽的感受，還是使用高腳杯較合適‧

最酷的是我還拿來凍飲~~~香氣被壓抑了！口感變為相當濃縮的龍眼乾甜味！有入手的前輩也能試看看，相當有趣~~~
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=764739
杯內餘香--~~淡淡的甜味夾雜動物毛皮味

小結-- 當大家習慣法國白蘭地的口感後，來嘗試這瓶酒肯定覺得不是那麼俐落清香，但如果我們是用藥草利口酒來理解他，細細品嘗，試著找出裡面複雜的古老秘方，那麼這品飲的歷程似乎就不會如此枯燥難熬了！