公賣老白綠扁磨砂瓶3期品飲

我個人覺得最能代表台灣特色的白蘭地，唯獨公賣局出的綠扁磨砂瓶這款是也！

最特別的是；酒精度是41度、而0.6L的容量似乎也只在台灣出現，這種趴數和容量，全世界沒有白蘭地的酒廠會這樣出，所以說公賣局的白蘭地獨步全球是真實不虛的！

而關於公賣局老白蘭地的傳奇事蹟很多、也是老酒友們喜歡討論的話題之一。但是儘管話題不斷，在台灣的品牌中，好像也只有公賣局這家迄今仍屹立不搖，足以見得公賣局出產的白蘭地，是唯一可以代表台灣的白蘭地。

公賣局出產的白蘭地，最早追溯自西元1964年，只是早期的技術不怎成熟、製程也不是很專業，所以不少老一輩的人喝起來只有『難喝』、『很難喝』兩種評價。好在早期的菸酒產量受到國家嚴格管制，加上當時的外省人比較多喝中酒；本省人比較多喝啤酒，其次是中酒；原住民愛喝米酒；好額人多喝洋酒和葡萄酒；勞工們則多喝健身藥酒和啤酒；散赤人家則只喝汽水（喜歡一肚子氣），算一算也沒剩多少人要喝白蘭地，所以民國53~69年那葛時期的超老白蘭地，所產出數量也稀少的可憐，所以開個玩笑講：如果想嘗看看那時的白蘭地到底有多爛，也是莫有機會啊！

到了民國70年開始，台灣不一樣了！經濟起飛加上建設繁榮，台灣人開始變得有錢了，台灣人變有錢，爽的當然是政府，因為政府可以從這票有錢人身上剝好幾層皮（課極重的稅），政府的財庫豐盈，當然國營事業更可擴大投資、引進新技術提高產值，這也反映在公賣局的菸酒企業上！

所以自西元1982年，新的磨砂扁瓶白蘭地問世了！從原先被汙名化的『難喝』、『很難喝』一下子逆轉變成『好喝』、『超好喝』了！真是世事難料令人不勝唏噓。

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根據瓶子上的標示，基本上我把公賣局扁磨砂白蘭地分成三個時期；乃早期的中英文對照字標；中期的饅頭標（底下的中文字前面有半橢圓形圖樣，狀似饅頭）、晚期的無標臺酒。順帶補充一下：剛出來最早期的版本，瓶頸下還有圓型浮印的圖案（至於所印的圖形，我覺得像是一只白蘭地酒杯）。

個人研判：早期中英文對照字標的發行時期大約是民國71年~民國79年；中期的饅頭標大約是民國80年~民國88年發行；晚期的無標臺酒則是89~91年。印象中好像民國91年8月起，瓶子的標示不再出現【公賣局】這三個字，而以【台灣菸酒公司】（即TTL）取代了，爾後出的白蘭地，酒精度也變成了標準的40趴。當然，【台灣菸酒公司】時期的扁磨砂喝起來未必有【公賣局】時期扁磨砂的那種感覺，至於為什麼，自己不妨體會看看就知道了！

=========================== 三期分別品飲

★ 中英文對照字標、酒杯浮印圖案（民國72年）：

◎ 聞：帶有野花氣息，和雅馬邑的風格頗相近、有厚重的木桶氣味，還另帶有明顯的烤木焦炭香；最具特別的是，這版本的富有巧克力的氣味；放置一段時間後則出現烏梅和中藥材的氣味。整體而言，氣味雖然不算飽滿厚重，但是非常和諧、典雅。

◎ 品飲：極為印象深刻的可可粉口感、帶有細微地炭燒咖啡感；雖感覺有些小苦，但整體的平衡感佳。酒體中規中矩；儘管喝起來感覺清淡沒有很厚實，但是和順好入喉，並且終感還不差。一不小心的話，反而容易讓人一杯接著一杯。

★ 饅頭標（民國86年）

◎ 聞：有白蘭地中少見的堅果氣味；帶有花生、核桃、松子等果核氣息。細微木質味，隱藏有焦炭、輕微的煙燻鼻息；整體而言香氣和諧、帶甜香氣息，唯獨果香不怎麼明顯，放置一段時間後，一樣出現烏梅和細微地中藥材氣味。

◎ 品飲：甘醇；和順好入口，不偏苦也不偏澀；意外的是，厚實度竟然不錯，嗯！有水準！平衡感佳，頗順口。有類似花生糖、貢糖的甜感調性；終感（尾韻）也不錯，留香中等。

★ 臺酒字標（民國89年）

◎ 聞：非常濃郁的芒果爽般地感覺：帶有香草與細緻水果香，有點茶樹和木材的味道、不時地出現成熟水果氣息，整體而言聞起來的感受很不錯。

◎ 品飲：芒果的感覺讓人印象深刻，有像是牛奶芒果冰的類似感受；而這款唯一帶點突兀的是：芒果氣息中卻帶點胡椒的辣感，令人印象深刻！我覺得這款可以改名為【芒果白蘭地】。

★ 結論 ◎

3個時期之主要特色，個人品飲結果如下：

● 中英字對照標：野花與木桶味，濃郁的巧克力香，喝起來有清爽、好入喉。

● 饅頭標：具有堅果與花生香氣，喝起來厚實亦頗順口。

● 臺酒字標：帶很濃厚的芒果和香草氣息，喝起來亦帶有芒果的質感，但也帶一點點辣感。

◆ 整體而言，三個公賣時期的扁磨砂白蘭地各具特色，如果真的要作個高下，我覺得實在難分軒輊。所以孰優孰劣，還是留給品飲過的人去決定吧！但是如果真正要問我覺得哪一期的最好 ? 我想我會說：｢各有特色，您喝過後覺得不錯且印象深刻的，那就是最好的。因為每一個人都有主觀意識，別人無法完全地詮釋自己喝過的感受，所以自己才是自己最好的品酒師！｣