夏堡老磨砂瓶N品飲｜白蘭地討論區

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討論主題:夏堡老磨砂瓶N品飲 [ 品飲心得 ]

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2017/09/02 23:47:41

帳號:hsanya23

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等級:教授

推薦: 發表數:113 回應數:926 最近登入時間:2026/06/14 08:32:50 IP:111.250.70.*

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繼前陣子分別品飲兩隻干邑-杜比晶鑽xo與卡慕extra遠年，想換口味直覺就選了雅馬邑的夏堡 N，是早期有單一公賣章的老磨砂。既然之前的雲水宴也享用了，就該自雲裡下來，畢竟酒蟲不能寵否則爾後很難招安的。

直接拉下…乾淨落頭，斟杯適當後靜置待品。

色澤：清澈琥珀色略泛黃色光暈。

聞香：熟悉的椰奶蜂蜜混搭鳳梨酸香，伴隨酒氣首先竄出，並不嗆鼻。細聞飄盪著花香…是茉莉、丁香和少許桂花，中段則出現莓果果醬與沙士氣息，後段薑汁、煙燻的無花果、木質味。整體沒有想像中那麼清新，帶有ㄧ點點溫悶氣。

品味：入喉舌面有些辛辣感，但還好算輕度的。回甘中強有微甜及ㄧ些苦澀殘存，酒液中尚能感受若干香型呈現。酒質屬滑順而溫潤則不足，不過已算是高CP值的老白了。

尾韻：回甘在舌面頗能持續，醇厚度及微苦建構豐盛酒體，因此後韻可歸類中等還不到中長。

小結：同廠的 Extra old(xo)磨砂瓶與本品相較差異頗大，不論香型、口感、尾韻前者皆完勝許多，直覺這等級區分差距大了些，若以當今市面交流價位，磨砂Napoleon CP值已算高的，那磨砂xo就屬超高了~尤其針對喜歡雅邑風味的酒友。

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阿PIA

評價:+31-0

發表時間 2017/09/02 23:52:46

帳號:waapia

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

引言：
聞香：熟悉的椰奶蜂蜜混搭鳳梨酸香，伴隨酒氣首先竄出，並不嗆鼻。細聞飄盪著花香…是茉莉、丁香和少許桂花，中段則出現莓果果醬與沙士氣息，後段薑汁、煙燻的無花果、木質味

原來是這樣的，我就是沒法形容這味道的感覺。再倒一杯，體會前輩的感受。

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二十年小樣

評價:+282-0

發表時間 2017/09/03 00:01:17

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推薦: 發表數:383 回應數:2,280 最近登入時間:2023/01/02 14:17:55 IP:42.77.206.*

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回應帳號:阿PIA(waapia)

你，你搶了我的頭香！

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阿PIA

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發表時間 2017/09/03 00:07:51

帳號:waapia

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等級:博士

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回應帳號:二十年小樣(loliao)

引言：
你，你搶了我的頭香！
就拍謝耶!! 頭香如果能OK到您的，那就更棒囉!!

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2017/09/03 00:09:28

帳號:hsanya23

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回應帳號:阿PIA(waapia)

酒質與香氣感受在心中已足夠，文字記錄只是把抽象僅量具象。
主要也供自己回憶當時感官狀態，並供酒友參考、同好指教。
同好，喜歡老白是幸福的，若多留意版面會有好品入庫。

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2017/09/03 00:39:17

帳號:hsanya23

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回應帳號:二十年小樣(loliao)

小樣前輩：從去年九月首次交流至今將滿ㄧ年，其間幾度合宜酒款手腳鈍，
只能說下次改進～再練練體能。
雅邑酒款普遍較清新洗鍊，純然表現風土與突顯原料酸香調性，確實提供
老饕獨立的選項。

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阿PIA

評價:+31-0

發表時間 2017/09/03 01:31:45

帳號:waapia

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

確實適合一個人慢慢品嘗，深夜時間，一杯老白，搭著月光，會讓人~~阿嗚~~~~的叫兩聲..........

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2017/09/03 01:48:16

帳號:hsanya23

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哈~鴨乜睏！暗公ㄧ名(自己亦同)，確實夜闌人靜與燈對影成三，對話從心！

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阿PIA

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發表時間 2017/09/03 02:08:56

帳號:waapia

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等級:博士

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

引言：
哈~鴨乜睏！暗公ㄧ名(自己亦同)，確實夜闌人靜與燈對影成三，對話從心！
前輩您真是知已呀!!

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木の匠

評價:+128-0

發表時間 2017/09/03 02:13:51

帳號:chrisc

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

感謝前輩分享～原來具體化是這樣*^o^*
立馬再拿出之前剩下的夏堡 NP 與 extra old小玻璃瓶出來比較ㄧ下，
嘗試看看能不能品出ㄧ些前輩所教的聞香與味覺！
不然以前只能喝的出是爆炸型的中短濃郁口感～外加烏梅味與尾韻帶苦～哈

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阿PIA

評價:+31-0

發表時間 2017/09/03 02:19:00

帳號:waapia

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等級:博士

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殘牙

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發表時間 2017/09/03 02:36:03

帳號:hsanya23

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回應帳號:木の匠(chrisc)

酒香最難文字定義(意)也最抽象，只能藉由周遭物件或者是嗅覺記憶訓練，
僅可能文字表達酒廠C.E.O.(Chief Executive Officer)的意念，況且每人感覺
都有差異，理會也不會相同的。這裏想表達的是，只能參考而已勿盡信，自
己體驗才真實。
謝謝賞文與回應。

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2017/09/03 02:43:00

帳號:hsanya23

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回應帳號:阿PIA(waapia)

引言：
前輩您真是知已呀!!
佛印與老蘇？

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阿PIA

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發表時間 2017/09/03 02:49:10

帳號:waapia

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等級:博士

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

引言：
佛印與老蘇？
前輩真有學問啊!!
八風吹不動，一屁打過江~~
我就是那老輸~~再喝一杯~反省 ^^

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2018/05/20 15:35:36

帳號:hsanya23

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等級:教授

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

……

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2018/05/20 15:40:30

帳號:hsanya23

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等級:教授

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

答案在下圖…

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殘牙

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發表時間 2018/05/20 15:46:26

帳號:hsanya23

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等級:教授

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最近喝的……都很醇厚。

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星星吧

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發表時間 2018/05/21 15:48:15

帳號:h138024f

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等級:大學

推薦: 發表數:12 回應數:157 最近登入時間:2022/03/31 13:42:18 IP:113.72.218.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

這款小弟也喝過，感覺也是平淡了一些。前期買了2瓶EXTRA OLD，下次試下是不是好很多。

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法瑪西斯

評價:+354-0

發表時間 2018/05/23 16:32:30

帳號:love2140401

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等級:教授

推薦: 發表數:325 回應數:4,648 最近登入時間:2022/03/30 16:29:44 IP:116.241.36.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

引言：
答案在下圖…

這瓶拿的酒色太讚了吧！我盒裝的拿一直捨不得開，看這樣子，她要開始倒數計時了。

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2018/05/24 22:57:04

帳號:hsanya23

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等級:教授

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

引言：
這瓶拿的酒色太讚了吧！我盒裝的拿一直捨不得開，看這樣子，她要開始倒數計時了。
舊款的確實酒色深幽、迷人，但相對桶質味也重，總的論表現也較佳。
您盒裝的拿是何款？附圖有兩款舊拿比對～

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法瑪西斯

評價:+354-0

發表時間 2018/05/27 09:45:53

帳號:love2140401

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等級:教授

推薦: 發表數:325 回應數:4,648 最近登入時間:2022/03/30 16:29:44 IP:116.241.36.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

未斷頭的盒裝是左邊這隻，右邊比較老的小弟喝過酒色很淡的（前輩們說這樣的狀態是小中槍）。

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夏堡老磨砂瓶N品飲

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