不嚐干邑非好漢，沒喝高帝真遺憾 – Cognac Gautier XO
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討論主題:不嚐干邑非好漢，沒喝高帝真遺憾 – Cognac Gautier XO [ 品飲心得 ]
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過去獲獎無數的高帝干邑白蘭地 Cognac Gautier是好酒中的好酒，先前喝的是三角形瓶身的 XO gold，其豐腴的酒質渾然忘我，如夢幻般沉醉；而現我在喝的長頸白瓶XO是更早期的作品，想必又比XO gold還更上層樓。
Gautier這家公司的干邑VSOP就很具水準了，更別說是Napoleon、XO等級了。有時候我發覺到說：原來喝好酒不必捨近求遠、一眛地追求名牌和限量款；亦或是價位讓人咋舌的鑽石款級數的酒。只要有心去找，機運到了，一樣可以喝到物超所值的絕世好酒。
關於Gautier的事情，不用再贅述了，今天的重點在於說明長頸瓶舊版到底有多好；又好到什麼程度？才是這篇重點。
XO gold的品飲參考：
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=273213
===========================以下是品酒文
◎ 外觀：長頸瓶身，其長頸煙囪下面是接四方稜角之立體形狀，瓶身四面都有凹處造型；瓶子上有大寫的XO兩字，並懸掛Gautier Cognac的金牌。瓶身非常有創意、高雅氣派又帶有貴氣，實在很典雅。
◎ 開瓶斷頭：酒色呈中咖啡色，感覺這瓶略有失酒、瓶蓋處有細微酒氣（希望不要採到地雷）；好在開瓶順利，然而觀察瓶蓋處發現瓶塞木質處萎縮，難怪會造成失酒。將酒倒至杯中搖晃並聞一下，意外發現這支竟然沒有什麼香氣，恐怕是失酒造成的。小輟幾口，還好！酒質仍很甘醇、厚實，並極為和順、尾韻還是很棒。不過因為香味不足，看樣子是不能先喝了這瓶，恐要醒個幾天了，只好先動另外一瓶了，好里家在，這瓶很正常，沒有特殊的小問題。
◎ 聞：厚實果香、有濃郁香子蘭和杏仁香氣；青檸香精華，酒體帶高雅氣息，風味極為誘人；果香和花香都非常悅人、帶水果優格氣味，特別是葡萄和芒果；有烤木以及可可等焦香味；此外，亦有烏梅和細微的梅干菜、老薑等特殊氣味。整體氣味之風格豐富多重、變化多且飽滿，無懈可擊。
◎ 品飲：甘醇、風味出眾；甜而不膩，酒體細膩、質高；除了太妃糖感外也有奶油和蜂蜜汁感，極和順，連口感也變化豐富，實在是好到不知道要怎麼形容，這支XO的留香中長、酸甜交錯，終感佳。且終感有柑橘、橙皮餘韻。
◎ 後記：高帝的長頸瓶Napoleon我也喝過，覺得其實和XO等級的不會差異太多，若兩者真的要說有什麼差別的話，我想XO的層次稍稍比Napoleon多了一點；只是Napoleon和XO的價格有段差距。
而特殊版的神燈造型和球型深水炸彈款亦是Gautier系列很棒的收藏品之一。
此外，深藍色瓶身的Gautier Royale是早期Gautier公司級數最高的酒款，儘管有人把Gautier Royale認定是Extra等級的，但事實上Gautier Royale這款和XO瓶身裡面裝的酒，年期大同小異；只不過Gautier Royale的這款是以精選後的葡萄製成藏釀，然後在酒窖中眾多酒桶選出後，又在從其中挑選比較優質的原酒調製而成的；當然Royale級數的酒稍微比XO的要細膩甘甜了一點！但是呢？Royale和XO兩者的價格卻差到3倍以上。當然，如果想要喝更好一點的話，那就真的不要怕傷荷包。
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阿鋒
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這支我有開一瓶，但可能是失酒吧
味道不怎麼樣
剩下半瓶不知道放哪裡了，哪天看到再來回味一下
恭喜大大又殺一瓶好酒
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hau720
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回應帳號:阿鋒(bc026057)
有失酒跟沒失酒真的有差
有時候為了省小錢去買到失酒的品相
往往失之毫里差之千里
好在這款 XO酒質夠優異
只要不要失酒失得太多
仍然有原始的香醇和豐腴的口感
有些牌子的酒
失酒後
整瓶完全 " 走鐘 "
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二十年小樣
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阿鋒
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回應帳號:二十年小樣(loliao)
好像跟gautier酒廠沒關係呦
那一行是地址
gautier同時是巴黎區的某個地名啦
可以整串丟google地圖查詢看看呦
至於味道像不像gautier
我覺得盲飲比較不會被標籤影響
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hau720
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回應帳號:阿鋒(bc026057)
標籤上 Gautier 酒廠郵遞區號是 16140 Aigre (夏朗德省)
而下面方瓶的干邑大香檳公司郵遞區號是 75016 Gautier (巴黎市)
而在美國
75016 則是德州達拉斯的郵遞區號
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二十年小樣
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回應帳號:阿鋒(bc026057)
那個最後那隻酒阿
好像跟gautier酒廠沒關係呦
那一行是地址
gautier同時是巴黎區的某個地名啦
可以整串丟google地圖查詢看看呦 至於味道像不像gautier
我覺得盲飲比較不會被標籤影響
我搞錯了，沒好好看.
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roland
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感謝大大的精闢解說 !
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hopan
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hau720
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因為神燈是特殊造型的收藏款
雖然和長頸煙囪瓶等級一樣都是 XO
但是神燈就貴了很多
事實上和長頸煙囪的瓶身味道和口感一樣.
只是我個人認為
神燈的價格勝於長頸煙囪的原因除了紀念價值的造型外
其封口設計和瓶蓋也比較講究
神燈的失酒率低和妥善率高 (品相好)
搞不好神燈放越久越好喝
很多酒廠如果要大量生產收藏版的瓶身的干邑 ,很少用級數 XO以上的酒 .
這一點 Gautier 就比較值得讚賞 .
不好開瓶也是神燈的唯一缺點 .
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hau720
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雖然這支藍瓷瓶沒標示等級
但喝起來比 EXTRA 還要像 EXTRA
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hau720
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這隻重量足 , 幾乎沒有什麼失酒 , 是由老酒友二十年小樣這邊跑來的 , 在此特別感謝 !
以下是品飲心得分享 :
◎ 外觀：藍色典雅瓷瓶，跑來時重1509g，瓶頭的包膜上有一點點酒色，但是實際倒在容器裡觀察，接近700ml，幾乎沒有什麼失酒。同時軟木塞的瓶蓋作得非常好，不費吹灰之力就順利開瓶，酒色呈現深琥珀色，淚腳顯著，感覺得出來其酒質的完滿和酒體的豐富。
◎ 聞：清新佳果味，氣味悅人。呈現了細微的香草、太妃糖、薄荷精油、無花果、水蜜桃、野莓、蜜漬櫻桃等豐富氣味；另外帶細緻皮革與若隱若現的龍涎與樟腦氣息，醒酒須臾後轉和煦的豐富香氣。喝完後聞杯中的餘味，有草藥與焦香。
◎ 品飲：具辣果香，平衡感佳，甘醇的豐富質感、變化豐富，有大香檳的清涼辣感，也有其他地區干邑的豐富花果香，亦夾雜細微地雪茄煙燻感。喝起來隱約帶有乳酸飲料氣息，這一點和Otard Extra 的風格如出一轍，但尾韻和終感Royale 更勝Otard Extra。
留香很長，餘韻不錯，終感開始時有煙燻調但之後轉為豐富熟果氣息，果香在口中綿延不斷，非常罕見地呈現細緻尾韻的一款 ( 意味著越喝會越讚 , 漸入佳境型的 )，我想 Gautier Royale 大概是我喝過干邑裏面少數尾韻和終感都非常出色的好酒。
★ 結論：關於 Royale 的等級 , 很多酒友認定應該是 Extra 等級的 , 甚至還有國外的酒友認為它應該有40年上下 . 但事實上 , Gautier Royale 的年期未必有到 XO陳釀那麼久 , 也許接近 XO 的年份 . 但是 Royale 是經過特選原料和精心調配製造後而裝瓶的 , 年份不一定很久 , 所以是有別於Gautier的其他品秩 .
Royale 這款不以華麗的口感和濃郁的果香來引人入勝 , 但是卻以持久的豐富變化卻不失清新和細緻的終感所取勝 . 所以 , 對於 Gauiter 系列的酒 , 我最喜歡莫過於 Gautier Royale 這款 .
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家庭主夫
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