消失的美味 - 丹尼斯莫尼（金葉）干邑白蘭地
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討論主題:消失的美味 - 丹尼斯莫尼（金葉）干邑白蘭地 [ 品飲心得 ]
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Denis Mounié 一直都是由家族形式經營，直到1977年賣了給擁有 Bénédictine D.O.M.（賣香甜酒的） 的公司。1982年轉手到 Hine；最後則被併入了LVMH（路威銘軒 - 軒尼詩企業）所以現在這家酒廠的經營者是LVMH。
事實上 Denis Mounié 到目前為止已經絕版：其之前生產的瓶裝干邑白蘭地，恐怕只有老酒市場才會出現。其另一款膾炙人口風靡港澳的 F.O.V（F.O.V長頸干邑白蘭地），也堪稱是Denis Mounié 之傑作。
而如今，Denis Mounie 酒廠人事全非，就像我的酒友二十年小樣大說過：『老干邑的味道 會隨老老闆跟老調酒師的老逝，最後跟著消失吧!』想想真的是所言不虛，古早的美味最終只能徒留回憶，所以想到要再喝到這款 - 金葉干邑白蘭地，恐怕也只能碰碰運氣了和有沒有這樣的福氣了！
==================================以下為品酒文
◎ 外觀：典型磨砂瓶，紅色標籤，感覺標籤紙是用布料；標籤上有Denis Mounié的草寫簽名。雖然瓶身很普通，但是裡面的酒實在是不得了的讚！酒色深邃、呈深茶色，開瓶後即芳香四溢、令人陶醉。
◎ 聞：芳醇果香，乾果氣息重，由其是葡萄乾的味道；含肉桂及堅果和巧克力、咖啡的氣味，酒體賦予了豐富的果香和香料的氣息；此外，還帶有令人驚奇地茉莉花、檳榔花、細微柚花和檸檬及薄荷等芳香；厚實酯香，也隱藏著乳香氣息。整體而言氣味變化豐富，令人陶醉地喜不自勝。
◎ 品飲：過程整體而言，非常不錯，和之前品飲的Jean Fillioux Napoléon 拿破崙大香檳干邑風格雷同，但又比其還要有層次感；甘醇厚實，口感夾雜了巧克力、柑橘、陳皮等，品飲過程中也隱隱出現優酪乳（或養樂多）的餘韻；終感有清涼辣感。喝過後這種美妙的滋味盪氣迴腸，這種感覺只有一個字形容 - 就是『爽』！
關於Jean Fillioux Napoléon 拿破崙大香檳干邑，可參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=353413
◎ 結論：好酒，有機會要把握！好好地乾杯。
＊ 順帶一提：這篇是我出公差前的發的一篇品酒文，也許未來我會有一段時間不在版上，不過我會想念白蘭地這一版的所有酒友，期盼下次再見了！
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一年之計
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可以報報嗎？
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hau720
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資料補充，好不容易找到兩個七世版本，， 1980年代的xo,幾乎消失。
感謝補充 ,愛德華七世此等好酒又更加地難得 ,這款酒得來不易
西元80年代的金葉 XO , 據我研判是因為當初酒廠在被軒尼詩收購之際 ,XO的酒已經全部被軒尼詩給回收了 ,下落不明 !
也許軒尼詩酒廠的倉庫還有庫存吧 !但軒尼詩會不會釋放出來 ,還是被 "處理" 掉 ,我不得而知 .
但是你照片最右邊這支 80年代的XO應該算是金葉她們家最後的倩影了 ,搞不好是 !
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二十年小樣
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LV沒改蛇麼造型，重新開賣，一瓶1500港幣。所以舊款跟著搶手。
真利害！
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無一
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hau720
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老的金葉綠光瓶？國外報價貴森森。
推測這款綠光瓶是在西元 60~70年代出品的 .
順帶補充一下 ,早期是玻璃長頸瓶的灌裝 ,也有少量的高級數酒款是用綠玻璃瓶 ,最高等級的瓶口還有封蠟 ( 沒亮光的那種 ) , 早期是用一個大葉子當作標籤 . 後來才沒有 .
標籤如圖 :
http://www.whiskyminibottles.eu/Bottles/DENIS%20-%20MOUNIE
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hau720
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前面說的F.O.V.為什麼那麼貴，我找到原因了。 LV沒改蛇麼造型，重新開賣，一瓶1500港幣。所以舊款跟著搶手。 真利害！
那當然 !
LVMH 大集團 ,可是集名酒業 ; 時尚業和頂級精品業於一身
邪惡集團旗下養了很多是著名的行銷高手
所以他們旗下的行銷部隊只要一出馬 ,連垃圾都可以賣到好價錢.
所以LVMH是不折不扣厲害的大商業集團 .
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二十年小樣
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感謝補充 ,愛德華七世此等好酒又更加地難得 ,這款酒得來不易
西元80年代的金葉 XO , 據我研判是因為當初酒廠在被軒尼詩收購之際 ,XO的酒已經全部被軒尼詩給回收了 ,下落不明 ! 也許軒尼詩酒廠的倉庫還有庫存吧 !但..
1980年代的酒跑到哪去了？真的很少出現,日拍這兩年只見兩瓶，跟前代磨砂瓶比，1:100.
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hau720
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看看和70年代甚至之前的比較看看 ,但是80 年代的品種真的是很稀少.
倒是以前 認識的一個 Hine (御鹿) 香港老業務他告訴我 ,香港回歸前的90年代
Dennis Mounie 系列的干邑 ,英國是最大客戶 .英國人很愛這個牌子的酒 .
在香港 , 華人偏愛長頸 ; 在港的英國人則最鍾愛金葉 .
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rei雷
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hau720
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http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=540603
個人從而得到了幾點啟示
一 : 不可能有永遠的好酒
二 : 不可能每個人的喜惡度都一樣
三 : 不可能有年年都拿金牌的酒廠
四 : 只要是有利可圖 , 什麼酒都有可能被炒高
不過我覺得 ,品酒這種東西很主觀的 ,沒有絕對
當然也不能只有稱讚的文章 ,也要有不同的意見
但是我覺得老白蘭地應該沒什麼炒作的空間 ,其最大宗的炒作 ,目前來說還是威士忌比較可能.
至於說這這支有多難喝 ;多爛的意見我也尊重同意 , 只不過事實上, 我本人是不炒作酒的 , 更不屑那一些炒酒的投機客 .
在台灣的市場惡意炒作酒的人很多 , 如果明講真的會得罪人 ,但想想還是別擋人財路 ,所以並我未做出什麼辯解 . 但是如果因為覺得難喝就歸咎是人為炒作的話 ,這一點敝人非常不同意 ,對我不公平 ; 更何況 ,覺得這隻不錯的人也大有人在阿 !
老酒是越來越稀少 ,終究絕跡走入歷史 ,所以應當珍惜手上的好老酒 ,以後想要的時候也為必買得到 !
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hau720
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