Delamain PALE&DRY (XO級)
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討論主題:Delamain PALE&DRY (XO級) [ 品飲心得 ]
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Delamain PALE&DRY (XO級)
品飲紀錄
在文章之前，還是先感謝酒版的各位前輩
希望大家一起帶領白蘭地區恢復往日榮光
本文開始
先介紹Delamain這間公司，1759年就開始做白蘭地，但是到1824年才成立公司
Delamain其實沒有自己的葡萄園，而是以調配為主
但堅持購買大香檳區的15年以上窖藏原酒來做調配
甚至把購得的原酒再繼續陳年，品質達到要求後才開始調配
因此Delamain的產品，年份往往更高，酒質也非常優異
在選桶的部分，特別選用舊桶，避免木質味道過重，影響酒的美味
也是因為這些高規格的手法，Delamain堅持不使用傳統的分級制度，而是創造自己的等級
這次開的就是鼎鼎大名的 PALE&DRY (XO級)
PALE&DRY 是Delamain 強力推薦的主力產品，充分體現了此公司高超的調配功力
PALE是指顏色偏淡，DRY是指酒味清爽
PALE&DRY的酒齡據說高達20年以上，這個等級甚至有水晶瓶的版本
顏色：耀眼的金黃色
香氣：香氣非常出眾，突出的新鮮水果香、花香、明顯的甜香
香型純淨不雜，可以感受到調配的技術
桶味不明顯，沒有讓人不悅的木質味
味道：爽勁清冽，並且保有大香檳區特有的香氣和葡萄甜味。
酒精味不刺喉，反而讓此酒的調性更加爽口無負擔
後韻有很明顯的水果甜香，但不會殘留在口腔中
對自己舌頭有信心的可以特別留意，彷彿激情後的纏綿
特色：香氣極佳，口感清爽，沒有老酒的陳味
桶味低，更能凸顯大香檳區的特色，對大香檳有偏好的朋友一定要嚐嚐
備註１：更高等級的VESPER(EXTRA級)，大名鼎鼎的晚禱
據說又是另一種層次的美味，有機會一定要試試
備註２：目前Delamain的產品已經全部改為透明玻璃瓶版本
喜愛老酒的朋友可以依照自己的喜愛做挑選
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酒愛買
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Delamain PALE&DRY (XO級) 品飲紀錄 在文章之前，還是先感謝酒版的各位前輩
希望大家一起帶領白蘭地區恢復往日榮光 本文開始 先介紹Delamain這間公司，1759年就開始做白蘭地，但是到1824年才成立公司
Delamain..
看到大香賓區想到的就是濃濃的果香味
酒色看起來不是很深，但這無關品質
不知品質與舊軒V一比如何
口感酒精順口度，酒體厚實感和果香味當然還有香氣持續性
xo和vsop或許拿來比較不太合適
但依價格來說這是較好比的，軒xo貴了
不論是舊裝或新裝
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阿鋒
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刻意不使用新桶，避免桶味太重，也讓顏色比較金黃
跟直軒VSOP比的話，絕對是這隻比較好
光年份就不知道是直軒VSOP的幾倍
至於和金軒XO比，我認為是各有千秋
金軒XO特別在於一個特殊的香氣，味道較複雜且有陳味
和這支是不同類型的味道
如果在盲飲的條件下，我會認為兩者分數應該差異不大
只有個人對口味習慣的差別
只是如果考慮到價格
Delamain絕對大贏
金萱XO還是丟給對岸比較實在
一隻五位數都可以喝EXTRA了
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新版軒尼詩的XO還算有水準 ,但仍覺得賣太貴 . 老軒XO的確很讚 , 可是更貴 , 同時軒尼詩的老酒仿冒品多 , 買的時候得必須花力氣檢查是不是地雷貨 .
事實上喝好酒不一定要花大錢 .
但如果花大錢喝到爛酒或踩雷的話 ,那就真的很冤枉了 .
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美文1篇，推!! 再推!! 給它用力推!!
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susir
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MEISian
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帮顶水晶
請問水晶空瓶有要跑嗎？
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cox
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謝謝分享
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