哈帝浪漫情懷大香檳白蘭地品飲｜白蘭地討論區

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討論主題:哈帝浪漫情懷大香檳白蘭地品飲 [ 品飲心得 ]

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2015/08/18 11:36:00

帳號:hau720

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等級:教授

推薦: 發表數:178 回應數:1,732 最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20 IP:111.250.52.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

哈帝成立於1863年，在法國的干邑歷史上，也算是老牌子之一，在招牌上面以一隻公雞當作代表是因為創辦人Anthony Hardy 認為公雞是隻熱情的動物，不過 Anthony Hardy卻是不折不扣的英籍的法國新住民。

而現在經營掌權的是家族第五代的 Bénédicte Hardy，因為Bénédicte 在20幾年前接掌公司時是一位淑女（現已變成熟女），所以將公司的產品走高貴時尚路線，打造精緻華麗的瓶身，所以它們家的水晶瓶系列都非常有收藏意義。

我喝的這支名字叫 Hardy Noces d’Or Grande Champagne，台灣這邊翻譯為『哈帝浪漫情懷大香檳』，翻得非常之好。Noces d’Or的法文是『金婚』的意思。而金婚表示夫妻倆結縭50年的意思。事實上，Noces d’Or的等級並不適用法國政府公訂的如 Napoleon、XO、Extra等來判定大概是什麼等級，Hardy家的酒有自己的不同市面上的標註等級。

Noces d’Or這款，根據干邑手冊記載，是從1946年開始發行，全部以大香檳的原酒作調製藏釀，之所以比XO的等級高是因為這款酒，確實是用不少比例50年左右的老酒和新酒勾兌而成，所以沒有老酒厚重沉沉缺活潑性、也沒有新酒青澀嗆辣的苦感，非常完美的調合配置，調制完畢後再置入木桶一段時期後才裝瓶販售。

這支酒其實在我的櫃子裡躺了快5年，最近方拿來享用，以前喝她們的XO，覺得品質很差；不過Noces d’Or 喝了又覺得完美無瑕，超完美，實在好的不得了。所以“一杯又一杯；杯杯不靠杯”。

一分錢一分貨，哈帝的酒級數優劣分明，喝她們家的酒真的就是這樣，不花點錢買高級貨的話，小心喝到心理“靠北”。

==========================以下為品酒文

外觀：雖然只是一般普通的長扁方瓶，不過瓶底鑲有金框，瓶身有黏著葡圖案，有立體感、搭配草寫的 Noces d’Or，顯得優雅大方。

聞：豐富果香和花香並帶蜂蜜的味道。果香悅人，有櫻桃、覆盆莓、檸檬、柚子、柑橘、椰仁等香氣。香氣變化豐富多重，正點！花香的部份則是有紫羅蘭、水仙、野薑花等等。此外，醒酒須臾，除了花果香外，還可聞出細微的丁香、大茴香和肉桂、薄荷精油等氣息。整體的花香和果香融合得相得益彰，厲害的是這款竟沒有什麼木桶氣息（桶味過重的話則花香會容易被掩蓋），氣味搭配完美。

品飲：甘爽怡人、有柑橘感、和順自然好入喉；留香中長且餘韻佳，若要和XO比較XO到底差在哪裡，我覺得XO是比較缺乏層次感和喉韻不佳。

結論：就大香檳而言，比較起來這支對我而言，已經趨於絕世好酒的境界，當然這是我個人的感覺，至於酒有多好，要自己親自去喝才能決定。