白蘭地 伏特加 懇請大大解惑>///<
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討論主題:白蘭地 伏特加 懇請大大解惑>///< [ 其它 ]
回討論區列表賴納豆
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那有一瓶伏特加 叫CIROC 原料卻是葡萄.....
可否請大大解惑.........
若是CIROC 拿去存放橡木桶是否變成白蘭地?
又或者其他品牌的伏特加存放像木桶就變成威士忌@@?
這問題困擾小弟很久了..........!!感恩><!!
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牧童
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回應帳號:賴納豆(koigau0418)
將蒸餾4~8次所得的酒(近似酒精), 加水稀釋成30% ~ 50%的酒即為伏特加
伏特加的原料不限是穀物, 有別於白蘭地(原料:葡萄)或威士忌(原料:麥)
威士忌與白蘭地是蒸餾1-2次的酒, 放於橡木統中熟成, 因蒸餾次數少
還保有豐富的製酒原料風味, 這是伏特加所沒有的, 即使將伏特加放置於
橡木桶中熟成, 所變成的威士忌或白蘭地, 也只是口感與香氣皆不佳的酒
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賴納豆
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回應帳號:牧童(jovan327)
小弟還有一疑問~
是不是還有區分製造方法的不同呢?
還是製造方法一樣~只是蒸餾次數不同~與存放橡木桶呢?
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大師
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牧童
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回應帳號:賴納豆(koigau0418)
感謝大大解惑~~
小弟還有一疑問~
是不是還有區分製造方法的不同呢?
還是製造方法一樣~只是蒸餾次數不同~與存放橡木桶呢?
釀製過程伏特加追求的是出酒率, 白蘭地追求的是如何保有豐富的成份
目標不同, 蒸餾器也有所不同...
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牧童
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回應帳號:大師(peter123)
感謝分享知識，前輩就是前輩啊！
感謝大師美言
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賴納豆
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回應帳號:牧童(jovan327)
酒的專業領域實在太深~小弟正在努力鑽研^^~~!!
有問題再請教大大^^~~!!希望大大可以再給予解答^^~~!
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A2Z
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回應帳號:牧童(jovan327)
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