老酒的變化與保存｜白蘭地討論區

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討論主題:老酒的變化與保存 [ 其它 ]

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bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/04/24 16:12:07

帳號:mingchieh

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等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登入時間:2026/08/17 11:45:30 IP:106.1.0.*

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一瓶白蘭地大家覺的放幾年之後
才能喝的出他的變化呢?
另外酒的收藏除了放的地方很重要之外
酒瓶本身需要做什麼處理嗎?
看很多人會在瓶塞處封上保鮮膜
但此種做法很多人說會讓酒產生霉味
因為酒無法蒸發出去，會在瓶塞處造成發霉
家中早期放的酒，只要地點ok
好像放個十幾二十年除了少許的失酒
瓶身和盒子會有霉斑，似呼也不需要做什麼處理

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阿鋒

評價:+95-0

發表時間 2014/04/24 16:29:32

帳號:bc026057

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等級:教授

推薦: 發表數:328 回應數:1,706 最近登入時間:2026/07/07 19:55:50 IP:123.204.227.*

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回應帳號:bakk(mingchieh)

喝掉就好了
擔心這麼多幹嘛呢
要增值不如買房子買黃金
買酒要找地方放，還要怕失酒、怕發霉
還會被老婆罵

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小哥吳

評價:+58-1

發表時間 2014/04/24 18:31:44

帳號:wu550914

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回應帳號:阿鋒(bc026057)

+1酒就是要喝的。。

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幾米湯包

評價:+19-0

發表時間 2014/04/25 00:04:57

帳號:jimmiewu

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等級:博士

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回應帳號:阿鋒(bc026057)

喝掉就好了
擔心這麼多幹嘛呢
要增值不如買房子買黃金
買酒要找地方放，還要怕失酒、怕發霉
還會被老婆罵

不能同意更多了

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小燿

評價:+116-0

發表時間 2014/04/25 00:50:39

帳號:howard168

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等級:博士

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回應帳號:bakk(mingchieh)

大大寫的標題小弟倒是很想知道丶就像30年前賣不掉的茶葉
   放到現在怎麼會變成這麼好喝。但重點也是要本身質好再加上保存良好才能變的好喝
   也因為前人的不知道（發莓或碳化了）所以現在要喝到好喝的老茶也變的𣎴容易（要很多＄）
   重點是沒有經驗丶不懂的保存進而浪費了很多茶葉。
因此小弟認為老酒的保存的方式是否正確，是非常重要的事。
就像是品酒網應該不只有酒類的交流丶有時也可經驗交流⋯謝謝

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bakk

評價:+89-0

發表時間 2014/04/26 16:31:53

帳號:mingchieh

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等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登入時間:2026/08/17 11:45:30 IP:106.1.0.*

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回應帳號:小燿(howard168)

引言：
大大寫的標題小弟倒是很想知道丶就像30年前賣不掉的茶葉
放到現在怎麼會變成這麼好喝。但重點也是要本身質好再加上保存良好才能變的好喝
也因為前人的不知道（發莓或碳化..

我並不是想買來增值，有人說勿以時間換金錢
應以金錢換時間，這樣我是要直接買老酒來喝沒錯
但這只是個興趣或說閒時看到喜歡的酒多買二瓶
一時之間也喝不完，喝的完我也要卦了
所以才興起約放多久才會喝的出變化
而沒馬上喝的酒要如何保存的問題
老酒買回來也不是每支都是優的，
就算品相良好說不定也喝的到衣廚味

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牛逼

評價:+21-1

發表時間 2014/04/27 10:52:56

帳號:jc1211

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等級:副教授

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回應帳號:bakk(mingchieh)

bakk大大～建議放通風陰涼處吧
手汗殘留瓶身長期下來容易造成發霉，記得擦乾淨
環境好的話就不要再去包什麼膜
買現成老酒喝真的也會有風險
前手若放的不好打開燙素、小強、樟腦丸...什麼怪味都有
所以喜歡的酒可以買來自己放，不同時間開飲體驗它的變化
不是每個人存酒都是為了增值

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彬仔

評價:+5-0

發表時間 2014/04/28 23:05:48

帳號:hjsmyaoyao

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回應帳號:bakk(mingchieh)

大多數的說法是，無需密封，儲存在陰涼，無光，乾爽處即可。

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彬仔

評價:+5-0

發表時間 2014/04/28 23:06:31

帳號:hjsmyaoyao

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等級:高中

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回應帳號:bakk(mingchieh)

至於是否真的會發霉，還不是很清楚，只是有人這麼說

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小燿

評價:+116-0

發表時間 2014/04/29 00:21:44

帳號:howard168

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等級:博士

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回應帳號:彬仔(hjsmyaoyao)

請問各位大大：若以P膜封住，會有不好的副作用嗎？
   小弟是如此處理丶再以箱子存放在乾燥的陰涼處
因為小弟覺得老酒的保存很重要、不管是自己要喝
   或者是與酒友交流，總是希望它是維持在最佳狀況
雖然不知道它以前的保存環境好不好。
   但是至少到我的手上，我是會很想把它顧好
     （祗是不知道保存的方法是否正確）
   另外一個角度想丶如果大家都用正確的方式保存酒的話！
   那麼自己與位大大就不用擔心買到失敗的酒了。
   祝大家品酒愉快，勿酗酒，為了身體好⋯

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szuyi

評價:+251-0

發表時間 2014/04/30 02:33:37

帳號:szuyi5928

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回應帳號:bakk(mingchieh)

酒精度較高的酒保存得好可以放很久喔!

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大師

評價:+233-0

發表時間 2014/04/30 08:34:01

帳號:peter123

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回應帳號:bakk(mingchieh)

法國知名品牌且保存適當的老白.
口感皆優! 其他狀況就很難說了.

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彬仔

評價:+5-0

發表時間 2014/05/01 07:35:51

帳號:hjsmyaoyao

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回應帳號:小燿(howard168)

我單獨問了一些收藏級的大大。他們原來也是包P膜的，但後面都全拆掉了。說拆了，放陰涼避光處就可以。
我感覺還是跟官方走比較好。這樣保存得當，應該不會跑多少酒的，.總比廢了一瓶酒好

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老酒的變化與保存

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