單一年份白蘭地 –S.Havion-Ehny ARMAGNAC 1992
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討論主題:單一年份白蘭地 –S.Havion-Ehny ARMAGNAC 1992 [ 品飲心得 ]
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而關於單一年份的白蘭地，也曾經有幾種說法：
一是酒廠單純就是取那一年的酒來裝瓶販售。
二是因為當時外銷的關係，有的酒廠喜歡將一桶桶的短期原酒送到國外來藏釀，甚至裝瓶，原因是以前的酒廠在國外常有生意往來，先送到國外保存後販賣，可以有稅率方面的減免，而KELT酒廠就更神奇了！他們家幾乎把釀好一桶桶的酒，放到商船上旅遊，順便一個國家一個國家地做生意。可惜自西元2006年後，就計劃性地減少了酒桶的海上旅遊了。
雅馬邑都屬於上者(單純裝瓶)；而干邑(康雅)多屬下者(商業考量)。(P.S.干邑地區當局在西元1988年才准予裝瓶可用單一年份標示) 然而不論如何，單一年份的白蘭地，雅馬邑的裝瓶量是遠大於干邑白蘭地的。
這支單一年份白蘭地 S.Havion-Ehny 1992 是我喝過最帶勁的酒了！氣味也好，口感也好，都異常地厚重，風格近於美國波本酒那般強勁渾厚。
這支酒喝起來會那麼特殊、厚實強勁，個人認為有二個原因：
一：這支是原酒
二：產區以及酒廠釀製技術的關係
注意標籤上標示Tenareze，表示100% 由Tenareze特那瑞茲區的葡萄製作而成，而這一區的特色就是他們的白蘭地風味特別有濃厚的酒體，喝起來較有強烈感覺，和 Bas-Armagnac 和煦的感覺有些對比。
========================以下為品酒文
外觀：典藏式木盒裝。
瓶身：古典口吹瓶造型。
桶號：3-3-06 裝瓶編號：565 /721；(這桶只有721瓶)
顏色：深茶色，色澤略偏深。
聞：深重的烤杏仁香，同時也呈現檳榔花香氣味、巧克力味、紫藤、隱藏一些些的焦油味，呈獻出的花香和燻松木香都超出了我的預料。
品飲：油酯感厚、苦巧克力味、甘甜怡人、有種喝不加糖的香草咖啡奶昔感覺，可口烤木味，厚實有勁，憾動味蕾。
終感：口中的酒香許久才散，喝一杯水後，終感有回到典型葡萄酒的單寧氣息之舌感。
================== S.Havion-Ehny ARMAGNAC 1992
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Aaron Chen
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回應帳號:阿蒙(pava88)
順便補充一點 :
這種比較有"酯"感的酒, 適合高腳杯. 原因是高腳杯可以清楚地看出酯淚滴的華麗分布. 香氣是緩慢地出來 ;用聞香杯的話 ,香氣則顯得綿密 .用白蘭地球型杯的話 ,氣味更顯濃烈 ,但酒體細部的香氣不易嗅到 ,所以品飲白蘭地所選用的酒杯並非一定的 ,要視酒體而決定 .(個人觀點僅供參考)
無怪乎某位品酒專家說過 : 選對杯子會讓酒更好喝!
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讓我們這些剛入門的有方向可以去嘗試
只是檯面上很少雅瑪邑的出來跑
這樣就不知道跑的大概距離
尤其大大這年份也是我想找的
能偷偷告知一下入手里程嗎?
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感謝大大分享
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szuyi
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hau720
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回應帳號:szuyi(szuyi5928)
這款酒和台灣最有緣 ,進的年份還算齊全(缺年份1985;1986和1980年)
1986年因為法國南部有些省; 地方缺電(限電), 所以通常少有1986年的年份酒.
雅馬邑白蘭地如果有年份1986年的 ,其實算珍貴的 .
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