老古董珍藏干邑白蘭地品飲心得
討論主題:老古董珍藏干邑白蘭地品飲心得 [ 品飲心得 ]
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等級:看到標籤上名稱 ,有出現 Fins Bois 字樣 ,表示這支酒全部是用單一區 Fins Bois 的葡萄 .
一般而言 , Fins Bois 並不算是公認最優良的干邑葡萄產區 , 按順序來講 ,排行第四 ,但是仍有非常多的大小酒廠還是會大量地買這一區的原酒做調釀 .
這支酒當時由前桂所代理 ,當時其實定價並不算便宜 ,不過我個人覺得難得看到有酒廠願意將 Fins Bois 標示在標籤上 ,通常第一頭等區 Grande Champagne 或第一第二混合的 Fine Champagne 才敢大方地標示 ,而這間酒廠敢標示她們的產區 ,顯得這家酒廠對自己的產品極富自信 .
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瓶身 : 高雅橢圓雅致瓶 ,鬱金香形狀的瓶蓋 ,瓶子上紙圈綁住標籤 ,造型美觀典雅
開瓶過程還算順利 ,軟木塞本身重量夠 ,否則木塞會斷裂 .
===============================Round 1st
剛開瓶時 : 香氣不夠顯著 ,先到在杯中聞聞看
嗅覺 : 淡淡紫羅蘭花香 ,略有果香 ,(香氣變化少)
品飲 : 比較重的果味 ,有芒果 ; 楊桃等
醒10分鐘後 : 聞杯中酒的味道依然缺乏變化 ,但口感卻變的濃郁 ,畢竟產區有差 ,香氣不如大小香檳區濃郁且豐富 ,但口感絕佳 ,勁道厚實 !
===============================Round 2nd
第二次選在飯後品飲
嗅覺 : 感覺比第一次香濃 ,花香果香陸續出籠 ,靜置約8分鐘 ,再聞發現香氣終於爆發開來. 因為這隻白蘭地的酒精濃度43% ,醒酒時間就不用太長了 ,但香氣雖比第一次強 ,但仍不足 ,口感仍然不錯 .
===============================Round 3rd
第三回是在晚上飯後到睡前得期間
嗅覺 : 香氣又稍為濃郁了! 驚奇的是還帶有淡淡的沉香味 ,這次的香氣變化就比前兩次豐富一點 ,
品 : 花果味 ,木質味 , 有薑汁感 ,留香時間中長 .
@其實個人覺得這支老酒屬於 [大器晚成] 型 ,也許第一次喝它也許不怎麼樣 ,但是它會越喝越值得回味
===============================老古董珍藏干邑白蘭地
回應共 18 則， 第 1 / 1 頁
roland
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小怒神
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阿鳳
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hau720
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IrisL
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偉哲
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大師
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hau720
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大師
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hau720
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榮哥
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IrisL
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阿雞
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穆一
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回應帳號:hau720(hau720)
閣下品酒的功力很好。
榮哥
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