老古董珍藏干邑白蘭地品飲心得｜白蘭地討論區

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討論主題:老古董珍藏干邑白蘭地品飲心得 [ 品飲心得 ]

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/02/13 22:16:44

帳號:hau720

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等級:教授

推薦: 發表數:178 回應數:1,732 最近登入時間:2020/10/29 20:44:20 IP:1.160.248.*

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老古董珍藏干邑白蘭地 Antiquarires Collection Fins Cognac

看到標籤上名稱 ,有出現 Fins Bois 字樣 ,表示這支酒全部是用單一區 Fins Bois 的葡萄 .
一般而言 , Fins Bois 並不算是公認最優良的干邑葡萄產區 , 按順序來講 ,排行第四 ,但是仍有非常多的大小酒廠還是會大量地買這一區的原酒做調釀 .

這支酒當時由前桂所代理 ,當時其實定價並不算便宜 ,不過我個人覺得難得看到有酒廠願意將 Fins Bois 標示在標籤上 ,通常第一頭等區 Grande Champagne 或第一第二混合的 Fine Champagne 才敢大方地標示 ,而這間酒廠敢標示她們的產區 ,顯得這家酒廠對自己的產品極富自信 .

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
瓶身 : 高雅橢圓雅致瓶 ,鬱金香形狀的瓶蓋 ,瓶子上紙圈綁住標籤 ,造型美觀典雅
開瓶過程還算順利 ,軟木塞本身重量夠 ,否則木塞會斷裂 .

===============================Round 1st
剛開瓶時 : 香氣不夠顯著 ,先到在杯中聞聞看
嗅覺 : 淡淡紫羅蘭花香 ,略有果香 ,(香氣變化少)
品飲 : 比較重的果味 ,有芒果 ; 楊桃等
醒10分鐘後 : 聞杯中酒的味道依然缺乏變化 ,但口感卻變的濃郁 ,畢竟產區有差 ,香氣不如大小香檳區濃郁且豐富 ,但口感絕佳 ,勁道厚實 !
===============================Round 2nd
第二次選在飯後品飲
嗅覺 : 感覺比第一次香濃 ,花香果香陸續出籠 ,靜置約8分鐘 ,再聞發現香氣終於爆發開來. 因為這隻白蘭地的酒精濃度43% ,醒酒時間就不用太長了 ,但香氣雖比第一次強 ,但仍不足 ,口感仍然不錯 .
===============================Round 3rd
第三回是在晚上飯後到睡前得期間
嗅覺 : 香氣又稍為濃郁了! 驚奇的是還帶有淡淡的沉香味 ,這次的香氣變化就比前兩次豐富一點 ,
品 : 花果味 ,木質味 , 有薑汁感 ,留香時間中長 .

@其實個人覺得這支老酒屬於 [大器晚成] 型 ,也許第一次喝它也許不怎麼樣 ,但是它會越喝越值得回味

===============================老古董珍藏干邑白蘭地

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roland

評價:+248-2

發表時間 2014/02/13 23:13:23

帳號:roland

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詳盡.專業.特殊的品酒文.推!
大大每次的發文都專業好看.跟著學習不少!

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小怒神

評價:+5-0

發表時間 2014/02/14 01:03:14

帳號:bmw0917

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專業 . . . . .

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/02/14 06:49:04

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殺手級。

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/02/14 07:58:35

帳號:hau720

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等級:教授

推薦: 發表數:178 回應數:1,732 最近登入時間:2020/10/29 20:44:20 IP:163.20.123.*

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

專殺老酒 ,嘿嘿~~~

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IrisL

評價:+8-0

發表時間 2014/02/14 09:47:44

帳號:iris1216

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感謝前輩分享~~~

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偉哲

評價:+856-0

發表時間 2014/02/14 11:20:24

帳號:r67960326

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專業品酒文感謝分享

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大師

評價:+233-0

發表時間 2014/02/14 12:05:41

帳號:peter123

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回應帳號:hau720(hau720)

漢王劉邦: 兄台深藏不露.
西楚霸王: 絕非池中之物.
公明哥哥: 吾願退位讓賢.
魯莽鐵牛: 這斯硬是了得.

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/02/14 12:16:28

帳號:hau720

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等級:教授

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回應帳號:大師(peter123)

大師您才是我最尊敬的前輩啊!
其實我也從您的品酒文得到許多品酒的技巧
大師風範 ,小弟甘拜下風.

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大師

評價:+233-0

發表時間 2014/02/14 22:26:59

帳號:peter123

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等級:教授

推薦: 發表數:325 回應數:11,611 最近登入時間:2026/08/31 08:15:15 IP:36.233.28.*

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回應帳號:hau720(hau720)

大大
您如此稱讚.小弟我愧不敢當.只是有多喝幾種而已.

引言：
大師您才是我最尊敬的前輩啊!
其實我也從您的品酒文得到許多品酒的技巧
大師風範 ,小弟甘拜下風.

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梵谷紋身

評價:+109-0

發表時間 2014/02/16 02:03:07

帳號:ans504325

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等級:博士

推薦: 發表數:4 回應數:589 最近登入時間:2026/07/28 17:07:58 IP:111.80.100.*

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回應帳號:hau720(hau720)

專業.好文一篇...值得推！！

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不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/02/16 22:43:06

帳號:yangcc1

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回應帳號:hau720(hau720)

hau720 前輩:
如此的品酒文.非常另類.但其不失為品飲之一種方式.

在一天24hrs 人之嗅覺/舌感/口腔..等對香/韻/刺激.均會有不同之反

應.此法也應學習.試用.也許會品飲出另一番風味.感謝前輩分享族友. !

不拉.

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/02/18 12:09:34

帳號:hau720

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等級:教授

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回應帳號:不拉(yangcc1)

感謝大大的讚賞
小弟不才 ,不敢班門弄斧
但仍秉持認真態度來和酒友們品酒心得.

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一號木

評價:+127-0

發表時間 2014/02/21 00:36:36

帳號:cc534532

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推薦: 發表數:109 回應數:1,876 最近登入時間:2026/08/29 10:17:55 IP:117.82.110.*

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謝謝分享

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榮哥

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發表時間 2014/02/21 08:21:52

帳號:f77ahe4b

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IrisL

評價:+8-0

發表時間 2014/02/22 10:48:42

帳號:iris1216

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感謝分享

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阿雞

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發表時間 2014/02/25 20:24:16

帳號:yana66

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感謝
長知識

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穆一

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發表時間 2014/02/26 00:05:23

帳號:unta2008

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Fins Bois 應該是優質林區，我記得有特等香檳區、大香檳區、小香檳區，再來應該就是優質林區，以香味論香檳區確實香氣較優，但甘邑區這麼多酒款哪來都是香檳區呢?因此每個酒廠在蒸餾調製時都會做最適合的比例，老酒的品酌在下其實算菜鳥吧!不過我始終相信好的酒不管在哪一區，可以慢慢的讓它變化細細品酌，醒酒其實會因為時間而有變化，每次的風味都不同。
閣下品酒的功力很好。

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榮哥

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發表時間 2014/02/26 07:44:30

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老古董珍藏干邑白蘭地品飲心得

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