白蘭地到底要配那種食材好勒?
討論主題:白蘭地到底要配那種食材好勒? [ 品飲心得 ]
回討論區列表ㄚ醬
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菜姐
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丫良
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ㄚ醬
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ㄚ醬
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freewill
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方小游<font color="#FF0000"> 爭議賣家/請勿交易。 </fon
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甜食狂
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回應帳號:ㄚ醬(whoo202)
這是女友幫我準備的愛心消夜
麻油明蝦味道不搭
清蒸水煮必須不加美奶滋才能對到味
之前有搭過烤牛肉,羊肉,生魚片,甜品(蛋糕),巧克力,台菜類..
一瓶都快喝完了還是找不到最愛的火花
請各位前輩大大們能否再提供些意見來參考唷!!
如果是把白蘭地當作飲料來搭配甜點或巧克力,我也覺得不太喜歡,我自己做甜點或是手工巧克力都是只有加個幾滴白蘭地提味道而已,我的感覺是做甜點或是巧克力時把白蘭地當作調味料使用加個幾滴下去效果不錯,尤其是甜味比較強味道比較重的甜點,但是如果加多了或者是拿來當飲料搭配效果反而不好,味道太重了會和甜點的食材風味互相打架,所以我的白蘭地都用的很慢^^
ㄚ醬
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ㄚ醬
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ㄚ醬
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甜食狂
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ㄚ醬
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freewill
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甜食狂
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回應帳號:ㄚ醬(whoo202)
可以請問甜大
你都加同一個牌子的干邑白蘭地
還是會針對不同的甜點選不同的品牌勒?
我的感覺是,只要食材的品質夠好,不管哪個廠牌用起來的效果都很不錯,不管是奶油,巧克力,酒........都是這樣,所以我通常只會設定這種原物料我只接受哪些廠牌,只要是這些廠牌我都願意用,至於說甜點種類要搭配哪種廠牌的白蘭地,就沒有特別嚴格要求,因為只要是好的白蘭地效果都很好
呆呆酒
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ㄚ醬
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黃上
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ㄚ醬
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黃上
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ㄚ醬
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