雅馬邑⋯沒見過｜白蘭地討論區

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討論主題:雅馬邑⋯沒見過 [ 酒款分享 ]

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小黑et

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發表時間 2014/02/05 14:33:32

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分享算了⋯抱不了

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hau720

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發表時間 2014/02/09 11:08:55

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回應帳號:小黑et(et100200)

除了圖二和圖四 ,其餘都是狄龍的Armagnac .
狄龍的亞馬邑都是以土壤排水良好陽光充足的地區 Bas Armagnac 精緻而成.
台灣有進 ,其實數量也不多 .
主要銷往北歐 ;義大利 ;北美洲和日本俄羅斯等 ,但是數量也不多.
1981年的年份酒是其招牌貨 ,因為那一年所出來的酒除了得到大獎之外 ,受到許多收藏家的賞識與青睞.

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膳宴西湖

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發表時間 2014/02/09 11:27:31

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回應帳號:小黑et(et100200)

小黑大一看就是好酒哇
剛剛小弟喝多了居然看成雅馬碟的酒

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阿鋒

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發表時間 2014/02/09 12:39:34

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回應帳號:hau720(hau720)

Hau大大帥啊

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小黑et

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發表時間 2014/02/09 23:19:02

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回應帳號:hau720(hau720)

到我仔細看狄龍雅馬邑酒酒裏面有像棉花一樣的沈澱物，搖下又沒有了，所以不敢下手，請大大賜教

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hau720

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發表時間 2014/02/10 00:02:50

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回應帳號:小黑et(et100200)

沉澱物極有可能應該是該酒本身蒸餾後 ,酒體本身未經冷凝過濾 ,或冷凝不完全所留下的酯質 ,因為葡萄連渣蒸餾的過程中 ,葡萄的果皮或籽等多少會出現脂化物 ,常溫時不會沉澱出來 ,低溫時就很明顯 .

其實出現白色沉澱物也不須緊張 ,這些脂化物反而讓酒的香氣和口感更加豐腴肥美 ,也證明這家的酒是傳統的釀製工法製作出來的 .狄龍是老牌子了 ,不太會出包 .

記得我家那幾隻舊版的 J.DUPONT COGNAC EXTEA 放一段時間也混有白色沉澱物 ,以前不懂以為放太久壞掉了 ,現在知道 ,有白色沉澱反而是酒體甘醇肥美的保證 .

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小黑et

評價:+5-0

發表時間 2014/02/10 15:23:49

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回應帳號:hau720(hau720)

谢谢大大的指点！长了不少见识！

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