老白品飲
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討論主題:老白品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表阿鳳
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公賣章老白，酒色深沈，香氣撲鼻。
放在水晶杯裏酒感立馬提昇，
整瓶倒入水晶酒瓶內肯定是不同的，
淺嚐一口，讚，不錯喝C/P值80%。
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茶學生阿祥
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是因為接觸空氣，加強了醒酒嗎？
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大師
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阿鳳
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阿鳳
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茶學生阿祥
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回應帳號:阿鳳(a9b8651)
這酒裝進去看起來絕對是很爽的~
家裡櫥子裡也有一個水晶瓶，容量比您這個大一倍
還沒用過，不知效果如何
(一次要開2~4瓶倒入吧！ 平時喝的量很少，怕走味)
現在，有在養一個橡木桶，感覺不錯！
可惜找不到高%的蒸餾白葡萄酒！
都用40%的VSOP裝進去，不知養成後酒精度會剩下多少？
低%的入桶陳化後不知道會不會變成水水的？
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阿鳳
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至於養桶嘛：VSOP放在橡木桶會不會變得更好？除非您用的是法國干邑白蘭地專屬的Limousin或Tronçais桶；而且儲藏時的酒精度要夠高，最好是原酒就開始。若酒精度不高的酒則要用舊桶開始藏釀，這樣子味道才會好。可是你用40%的VSOP …...說真的已經調和過了的酒，如果放在木桶如果太久，必定走味而變得難喝。以前有一間洋酒店的X老闆有這樣玩過，大手筆從國外進一些橡木桶來分別把紅酒、威士忌、白蘭地放在木桶裏，結果放了1~2年拿來給大家喝喝，分享成果，但味道.....................
總之我不知如何形容。
基本上玩桶子是門學問，釀酒高手必須對酒性和桶性有充分的認識，不過，一般人玩玩就好。
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阿鳳
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茶學生阿祥
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我的是歐洲白橡木桶，原本第一手是灌入台灣的葡萄蒸餾酒
濃度約50%左右
我是想說新的VSOP還有點嗆辣，就給他倒進去(短期內就會到出分裝品飲，不久存)
順便把新桶子的味道去除一點。。。
本來也是很想裝高%的白葡萄蒸餾酒，但。。。 拿不到啊！
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hau720
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二手桶則要先靜置個幾天使其乾燥 ,確定桶內外都乾了 ,再置入原酒 ,不然可以把內桶烘烤一下讓其乾燥也可以.
50%的原酒(過桶)勉強可以玩一下 ,但桶子要放在通風乾燥的地方 ,重點是不能見光 ,濕度也要注意一下, 相對溼度通常要低於60比較保險.
其實酒廠的管理員是非常辛苦的 ,根據Edradour威士忌酒廠的總管Andrew先生說過 : 我每天的工作就是在桶子堆中爬上爬下的 ,連一隻小小的細菌都要把他抓出來 .
可見玩桶子對一般人而言不見得是愉快的事情.
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私蛙
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水晶瓶是指水晶玻璃
跟擺在家裡有磁場的真水晶不一樣的啦
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LIN林
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阿鳳
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钊
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hau720
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林老大
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放入一些小橡木片（有人進口），放個一年效果就會突顯出來！
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阿雞
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不拉
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[只要心情愉悅，三五好友喝一杯這酒喝起來肯定是一杯接一杯啊!
哪怕它只是百元酒， 祝馬年行大運。 ]
前被說得好 ! 飲酒最怕喝悶酒 .可能兩杯就醉了 ! 三五好友
相聚.開心暢[唱] 談. 酒之好與否其實不是很重要的 .不是嗎 ?
不拉.
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阿鳳
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