老白品飲｜白蘭地討論區

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討論主題:老白品飲 [ 品飲心得 ]

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/05 19:27:15

帳號:a9b8651

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等級:教授

推薦: 發表數:358 回應數:1,501 最近登錄時間:2016/05/19 21:22:37 IP:115.80.88.*

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法國巴斯可干寶酒廠出品
公賣章老白，酒色深沈，香氣撲鼻。
放在水晶杯裏酒感立馬提昇，
整瓶倒入水晶酒瓶內肯定是不同的，
淺嚐一口，讚，不錯喝C/P值80%。

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2014/01/06 00:15:40

帳號:P9_BOY

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

請問為什麼入水晶酒瓶內酒感會馬上提升？

是因為接觸空氣，加強了醒酒嗎？

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大師

評價:+233-0

發表時間 2014/01/06 00:26:35

帳號:peter123

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

我想試喝!!

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/06 06:30:50

帳號:a9b8651

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

祥大，這應該是所謂的(自我感覺良好吧)，起碼看起來較賞心悅目，至於內容物會不會變好喝？我想是不會的但有一點，只要心情愉悅，三五好友喝一杯這酒喝起來肯定是一杯接一杯啊!哪怕它只是百元酒，祝馬年行大運。

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/06 06:32:55

帳號:a9b8651

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回應帳號:大師(peter123)

大師，路過在來取嘿！

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2014/01/06 10:06:08

帳號:P9_BOY

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

醒酒作用是一定有的！
這酒裝進去看起來絕對是很爽的~

家裡櫥子裡也有一個水晶瓶，容量比您這個大一倍

還沒用過，不知效果如何
(一次要開2~4瓶倒入吧！平時喝的量很少，怕走味)

現在，有在養一個橡木桶，感覺不錯！
可惜找不到高%的蒸餾白葡萄酒！
都用40%的VSOP裝進去，不知養成後酒精度會剩下多少？

低%的入桶陳化後不知道會不會變成水水的？

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/06 11:09:01

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

大哥：到時候看起來一定很壯觀美麗。

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hau720

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發表時間 2014/01/06 11:48:30

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

水晶屬於礦物，只要是老礦物，多少具有神秘的磁場和力量。越好的水晶磁場越大。所以有種說法是：以水晶的器具盛物，雖然不會改變食物的味道，但是受到水晶帶來的磁場而改變『心靈』的愉快感受。所以有些人喜歡家中擺飾水晶來增加磁場。水晶分等級的，老人家說：越好的水晶，折射率越大，折射出漂亮的顏色也越明顯，價錢也就越貴。

至於養桶嘛：VSOP放在橡木桶會不會變得更好？除非您用的是法國干邑白蘭地專屬的Limousin或Tronçais桶；而且儲藏時的酒精度要夠高，最好是原酒就開始。若酒精度不高的酒則要用舊桶開始藏釀，這樣子味道才會好。可是你用40%的VSOP …...說真的已經調和過了的酒，如果放在木桶如果太久，必定走味而變得難喝。以前有一間洋酒店的X老闆有這樣玩過，大手筆從國外進一些橡木桶來分別把紅酒、威士忌、白蘭地放在木桶裏，結果放了1~2年拿來給大家喝喝，分享成果，但味道.....................
總之我不知如何形容。
基本上玩桶子是門學問，釀酒高手必須對酒性和桶性有充分的認識，不過，一般人玩玩就好。

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/06 11:56:26

帳號:a9b8651

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回應帳號:hau720(hau720)

感謝增長見聞了。

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2014/01/06 13:26:53

帳號:P9_BOY

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回應帳號:hau720(hau720)

原來眉角還這麼多。。。

我的是歐洲白橡木桶，原本第一手是灌入台灣的葡萄蒸餾酒
濃度約50%左右

我是想說新的VSOP還有點嗆辣，就給他倒進去(短期內就會到出分裝品飲，不久存)
順便把新桶子的味道去除一點。。。

本來也是很想裝高%的白葡萄蒸餾酒，但。。。拿不到啊！

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/01/06 13:45:31

帳號:hau720

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

剛買回來的新白木桶 ,要先灌進蒸餾水八到九分滿 ,好讓木質的纖維吸收水分 ,避免酒一入進去就吸附在木桶的纖維中而造成嚴重失酒 ,等到桶子內的水剩下到一半 ,再倒出蒸餾水而把原酒置入 .
二手桶則要先靜置個幾天使其乾燥 ,確定桶內外都乾了 ,再置入原酒 ,不然可以把內桶烘烤一下讓其乾燥也可以.
50%的原酒(過桶)勉強可以玩一下 ,但桶子要放在通風乾燥的地方 ,重點是不能見光 ,濕度也要注意一下, 相對溼度通常要低於60比較保險.
其實酒廠的管理員是非常辛苦的 ,根據Edradour威士忌酒廠的總管Andrew先生說過 : 我每天的工作就是在桶子堆中爬上爬下的 ,連一隻小小的細菌都要把他抓出來 .
可見玩桶子對一般人而言不見得是愉快的事情.

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私蛙

評價:+19-0

發表時間 2014/01/07 22:40:53

帳號:wadasi

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回應帳號:hau720(hau720)

大大您好

水晶瓶是指水晶玻璃

跟擺在家裡有磁場的真水晶不一樣的啦

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LIN林

評價:+178-0

發表時間 2014/01/16 00:44:01

帳號:mdf397atyu

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

人生~就是要如此~這樣~幫推~

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阿鳳

評價:+159-0

發表時間 2014/01/16 06:20:51

帳號:a9b8651

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等級:教授

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回應帳號:LIN林(mdf397atyu)

感謝幫推

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钊

評價:+0-0

發表時間 2014/01/18 01:02:45

帳號:lgdcjx

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等級:小學

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

水晶的感覺就是不一樣，超讚

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2014/01/18 11:49:17

帳號:hau720

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回應帳號:钊(lgdcjx)

那當然!

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林老大

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發表時間 2014/01/21 09:26:29

帳號:linsl100

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我的經驗是小橡木桶真的很容易吃酒的（曾經被吃光光），比較好的方法是
放入一些小橡木片（有人進口），放個一年效果就會突顯出來！

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阿雞

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發表時間 2014/01/31 20:48:10

帳號:yana66

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

謝謝分享

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不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/02/06 15:44:20

帳號:yangcc1

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回應帳號:阿鳳(a9b8651)

阿鳳前輩:   引言:
[只要心情愉悅，三五好友喝一杯這酒喝起來肯定是一杯接一杯啊!
哪怕它只是百元酒，祝馬年行大運。 ]

            前被說得好 ! 飲酒最怕喝悶酒 .可能兩杯就醉了 ! 三五好友
相聚.開心暢[唱] 談. 酒之好與否其實不是很重要的 .不是嗎 ?
                                                                                                不拉.

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阿鳳

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發表時間 2014/02/06 20:24:48

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回應帳號:不拉(yangcc1)

感謝以上大大，祝馬年行大運。

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老白品飲

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