菜鳥一定要問~ 40%｜白蘭地討論區

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討論主題:菜鳥一定要問~ 40% [ 其它 ]

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2013/10/10 01:13:37

帳號:P9_BOY

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WHY？為什麼？ why?

為什麼白蘭地幾乎都是40%

請大大們分享、解惑！

謝謝~

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AlexTung

評價:+53-0

發表時間 2013/10/10 01:16:00

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

黃金比例最好喝

來亂的

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小湯

評價:+337-0

發表時間 2013/10/10 01:20:19

帳號:tomp99

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

單一年份的，大部分是原酒，大大可以找找看

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2013/10/10 02:06:25

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回應帳號:小湯(tomp99)

引言：
單一年份的，大部分是原酒，大大可以找找看

少見喔！

單價應該很高吧~

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2013/10/10 02:07:15

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回應帳號:AlexTung(alex7671)

引言：
黃金比例最好喝來亂的

1.這種比例表現最好~ 香氣、滋味。。。

2.能多罐幾瓶

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葉大仁

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發表時間 2013/10/10 04:20:37

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

因為稅率的關係。。。台灣一度2.5元。。40度x2.5x0.7=70

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hau720

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發表時間 2013/11/02 08:29:04

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

在早期得主要產酒的歐洲大陸, 大多是私釀葡萄酒,但17~18世紀工業革命後,蒸餾機具更加普遍, 因此導致了私釀烈酒猖獗, 加上18~19世紀很多走私的國內外烈酒,所以政府不得不對烈酒課以重稅.

威士忌和干邑白蘭地先天的條件就不同,如果用傳統的壺式蒸餾,威士忌一次蒸餾即可到達酒精度40%以上, 二次蒸餾只是讓酒質更醇厚, 但是干邑白蘭地就不同了,初次蒸餾,干邑的酒精度度最多大概只到36%~37%, 當然啦,干邑白蘭地要二次蒸餾, 就一定超過40%以上, 二次蒸餾後的高酒精度再兌成40%賣出 ,如果按稅率來看, 當然是以酒精度40%最為恰當, 40%也是法國政府規定的標準.(更詳盡的說明可參考翁宗瑜先生著作的名酒集事典)

法國另一種白蘭地雅瑪邑就不是二次蒸餾 ,因為葡萄品種和蒸餾工法不同 ,所以雅瑪邑一次蒸餾就可以析出超過40%以上的白蘭地.

其實在歐洲主要產威士忌和白蘭地的大國, 搞不好在當地購買的原酒賣的還比台灣還貴, 原因就是當地的酒稅很高.

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大師

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發表時間 2013/11/02 09:37:30

帳號:peter123

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

引言：
WHY？為什麼？ why? 為什麼白蘭地幾乎都是40%請大大們分享、解惑！謝謝~

40%=百分之40=事實趴!!

自己感覺很冷.

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菜鳥一定要問~ 40%

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