Martell 三星品飲心得｜白蘭地討論區

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討論主題:Martell 三星品飲心得 [ 酒款分享 ]

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阿隆

評價:+32-0

發表時間 2013/02/13 00:13:27

帳號:lung0828

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小弟

是個干邑迷收藏不少古老干邑

但要我開來喝還真的有點捨不得

因為每瓶都有歲月的痕跡

剛與一位大大聊天新年到了他斷了不少好酒

連自己收藏的酒都拿來段品藏

"酒就是要拿來喝的" 這句話讓我頓時不知道該回啥

哈就簡單回一句留一些給我

經過半小時沉澱後覺得我收藏那麼多干邑

但我真的了解它們嗎??? 所以知識都是我從國外書本網路取得

但實戰經驗我卻沒有

於是我看著我第一瓶入手的Martell 三星

二話不說把該有的工具拿出來準備要試看看是不是像我腦袋中那些知識一樣

先對這瓶酒作簡介

Martell 三星三星這標記是Hennessy先創造出來的

後來被所有干邑都有三星這等級其實就是現在的VS等級算是最年輕的干邑

這瓶有看到三星標誌在瓶身這版本一定有30年以上

因為 1980之後沒有三星了改成VS 所以常常看到三星標誌上還會寫VS 這都是過渡期

但1950年以前一定沒有三星跟VS標誌一起出現過

這版本具小弟了解應該是1960~70左右版本

干邑的杯子有很多種小弟今天用一般也就是基本款形狀像鬱金香的杯子

干邑品飲其順序為眼鼻口

但當我開瓶時

順序顛倒了

一開瓶馬上聞到一陣酒香那種強烈的酒味

這種嗆辣味哈沒錯果然是VS 兩年以上的酒調出來的

這種等級的就該有這種 flowers and spicy

再用眼睛看干邑的顏色這生命之水一定呈現琥珀色

隨著不同年份顏色有所不同

但近代會用焦糖來調色迎合亞洲人口味

所以...................別太執著於顏色不過還是好美喔

我到三杯因為酒都需要醒

我閱讀過國外文章他說一年的酒需醒30秒

所以 2年以上那最少也要一分鐘瞜^^

我分 3 分鐘十分鐘半小時品飲每次品飲前先用開水漱口

果然這酒只用兩年調成還是保留那水果味跟嗆辣味

唯一不同是他沒那種燒喉嚨的灼熱感取而代之的是溫潤由內而外散出的水果香

真的是老灰阿但是一隻充滿熱血的老灰阿那種年輕干邑的嗆辣充滿野心

正在跟我宣示我就是我沒因為我只進橡木桶就要乖乖歸順他

邊拍照邊紀錄跟我弟聊天我勒半小時了

趕快再拿第二杯喝................. 好順

VS的果香卻沒那嗆辣感真的是前所未有的經驗

沒想到這種專門用來調酒的酒也可以直接品飲那種果香是堅果的味道嗎??

還是香草說不出來的奇妙感好單純的味道卻有強烈的企圖心

要讓我後悔開他...........也要讓我讓我不得不承認 VS等級也可以直接品飲

此時我腦中所讀果的文章開始一一出現了

這罐三星我還是覺得

他應該不是像干邑專家納網站所寫

用兩年以上調成的

我想比較像另一篇品有文寫的雖然他是品飲Hennessy 酒款

但我覺得還是適用於Martell 這瓶三星

他最少用八年以上40種身命之水調成吧

因為三分鐘醒酒根本換不醒他

也像那篇品酒文說酒款分男女這款過然是屬於男性那邊..........剛烈卻單一不受橡木桶影響

還保留者那陣陣果香但年輕人還是年輕人還是一樣放浪不羈

剩下的保留起來讓他再慢慢轉變看會怎樣

也提供一瓶分享瓶給斧頭幫家族讓大家去比較看看

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憂鬱

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發表時間 2013/02/24 18:28:01

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憂鬱

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發表時間 2013/03/05 16:22:24

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讚喔~

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藏酒生金

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讚~讚~讚~

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幽境

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