Martell 三星 品飲心得
討論主題:Martell 三星 品飲心得 [ 酒款分享 ]
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小弟
是個干邑迷 收藏不少古老干邑
但 要我開來喝 還真的有點捨不得
因為每瓶 都有歲月的痕跡
剛與一位大大聊天 新年到了 他斷了不少好酒
連自己收藏的酒 都拿來段品藏
"酒就是要拿來喝的" 這句話 讓我頓時不知道該回啥
哈 就簡單回一句 留一些給我
經過半小時沉澱後 覺得 我收藏那麼多干邑
但 我真的了解它們嗎??? 所以知識都是我從國外書本網路取得
但 實戰經驗 我卻沒有
於是 我看著我第一瓶入手的Martell 三星
二話不說 把該有的工具拿出來 準備要試看看 是不是像我腦袋中那些知識一樣
先對這瓶酒作簡介
Martell 三星 三星這標記是Hennessy先創造出來的
後來 被所有干邑都有三星這等級 其實就是現在的VS等級 算是最年輕的干邑
這瓶 有看到三星標誌在瓶身 這版本一定有30年以上
因為 1980之後 沒有三星了 改成VS 所以常常看到三星標誌上還會寫VS 這都是過渡期
但1950年以前 一定沒有 三星跟VS標誌一起出現過
這版本具小弟了解 應該是1960~70左右版本
干邑的杯子有很多種 小弟今天用一般也就是基本款 形狀像鬱金香的杯子
干邑品飲 其順序為 眼 鼻 口
但當我開瓶時
順序顛倒了
一開瓶 馬上聞到一陣酒香 那種強烈的酒味
這種嗆辣味 哈 沒錯 果然是VS 兩年以上的酒調出來的
這種等級的就該有這種 flowers and spicy
再用眼睛看干邑的顏色 這生命之水 一定呈現琥珀色
隨著不同年份 顏色有所不同
但近代 會用焦糖來調色 迎合亞洲人口味
所以...................別太執著於顏色 不過 還是好美喔
我到三杯 因為 酒都需要醒
我閱讀過國外文章 他說 一年的酒需醒30秒
所以 2年以上 那最少也要一分鐘瞜^^
我分 3 分鐘 十分鐘 半小時品飲 每次品飲前先用開水漱口
果然 這酒只用兩年調成 還是保留那 水果味跟嗆辣味
唯一不同是 他沒那種燒喉嚨的灼熱感 取而代之的是 溫潤由內而外散出的水果香
真的是老灰阿 但是一隻 充滿 熱血的老灰阿 那種年輕干邑的嗆辣 充滿野心
正在跟我宣示 我就是我 沒因為我只進橡木桶 就要乖乖歸順他
邊拍照邊 紀錄 跟我弟聊天 我勒 半小時了
趕快再拿第二杯喝................. 好順
VS的果香 卻沒那嗆辣感 真的是前所未有的經驗
沒想到這種專門用來調酒的酒 也可以直接品飲 那種果香 是堅果的味道嗎??
還是香草 說不出來的奇妙感 好單純的味道 卻有強烈的企圖心
要讓我後悔開他...........也要讓我 讓我不得不承認 VS等級 也可以直接品飲
此時我 腦中所讀果的文章 開始一一出現了
這罐三星 我還是覺得
他應該不是像干邑專家納網站所寫
用兩年以上調成的
我想 比較像另一篇品有文寫的 雖然他是品飲Hennessy 酒款
但我覺得還是適用於Martell 這瓶三星
他最少用八年以上40種身命之水調成吧
因為 三分鐘醒酒根本換不醒他
也像那篇品酒文說 酒款分男女 這款過然是 屬於男性那邊..........剛烈 卻單一 不受橡木桶影響
還保留者那陣陣果香 但 年輕人還是年輕人 還是一樣 放浪不羈
剩下的 保留起來 讓他再慢慢轉變 看會怎樣
也提供一瓶分享瓶給斧頭幫家族 讓大家去比較看看
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~
讚~讚~讚~
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